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      常懷敬畏心 科學(xué)講健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-30  來(lái)源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):324
      核心提示:在每期的報(bào)紙版面編輯過(guò)程中,編輯們都力爭(zhēng)把最新的健康資訊、最新的醫(yī)療技術(shù)以及實(shí)用的養(yǎng)生方法介紹給讀者,在傳播這些信息的過(guò)程中,編輯們需以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度最大限度的追求去偽存真,為讀者奉獻(xiàn)實(shí)用、可靠、有效的健康知識(shí)。


        在每期的報(bào)紙版面編輯過(guò)程中,編輯們都力爭(zhēng)把最新的健康資訊、最新的醫(yī)療技術(shù)以及實(shí)用的養(yǎng)生方法介紹給讀者,在傳播這些信息的過(guò)程中,編輯們需以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度最大限度的追求去偽存真,為讀者奉獻(xiàn)實(shí)用、可靠、有效的健康知識(shí)。一些有著醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)背景的讀者在此問(wèn)題上與我們也有著相同的觀點(diǎn)——

        2011年8月12日,《現(xiàn)代保健報(bào)》在2版刊登的一篇題為《食物相克論純屬忽悠》的文章指出,現(xiàn)在流行的很多食物相克理論是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的?赐赀@篇文章我深有感觸。

        現(xiàn)在有很多大眾習(xí)以為常的所謂“科學(xué)道理”的結(jié)論,其實(shí)是某些學(xué)者的誤導(dǎo)。就拿食物相克論來(lái)說(shuō),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專(zhuān)家近日就指出這是“純屬忽悠”,他們不但做過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)食物相克理論的錯(cuò)誤,還做了理論分析。

        按照食物相克原理,魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品類(lèi)、貝類(lèi)中的砷在維生素C作用下即可轉(zhuǎn)化為三氧化二砷,這就是所謂的砒霜,世人皆知的劇毒,以此來(lái)說(shuō)明食物相克能不讓人害怕嗎?問(wèn)題是,這種轉(zhuǎn)化是有“量”的條件的,就是要一次性攝入維生素C的量必須達(dá)到600~1000毫克,也就是說(shuō),一次至少吃30公斤蘋(píng)果或者10公斤的梨方能達(dá)到,這恐怕沒(méi)有人能夠做到,世人也幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)遭遇這種中毒。這種說(shuō)法存在一定的科學(xué)原理,但事實(shí)很難產(chǎn)生。即使不幸傳奇式的達(dá)到這個(gè)維生素的量,這種轉(zhuǎn)化還需要溫度和催化劑的條件,而人體的溫度很難達(dá)到生成砒霜的條件。這下放心了,人類(lèi)長(zhǎng)期進(jìn)化的適應(yīng)性和長(zhǎng)期的食物選擇法則遠(yuǎn)遠(yuǎn)可信于簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)室研究和不全面、教條的、不加分析的推斷。

        由此看來(lái),科普創(chuàng)作(對(duì)醫(yī)學(xué)科普來(lái)講也可以叫做健康教育)必須以科學(xué)為依據(jù),在此基礎(chǔ)上可以發(fā)揮創(chuàng)作者個(gè)人的才華與魅力,可以在文字上修飾,也可以用漫畫(huà)幽默,更可以借助網(wǎng)絡(luò),不管怎樣都要以科學(xué)原理為基礎(chǔ),不可無(wú)中生有的杜撰,更不可歪曲事實(shí)的讓所謂科學(xué)結(jié)論與原理為自己服務(wù),尊重科學(xué)是科普宣傳與江湖騙術(shù)的本質(zhì)區(qū)別。

        醫(yī)學(xué)科普工作者在向大眾傳播科學(xué)原理與方法前必須進(jìn)行一番研究,在徹底弄懂、搞清、理解全面后方可進(jìn)入二次創(chuàng)作中,不可在似懂非懂狀況下就貿(mào)然、急迫的把一些還沒(méi)有完全成熟或沒(méi)有徹底搞懂的所謂科學(xué)結(jié)論傳播給大眾。

        反之,做為讀者,也應(yīng)該具備一定的辨別和分析能力,面對(duì)各類(lèi)紛雜的“健康知識(shí)”,首先應(yīng)該分析它的科學(xué)性。平時(shí)可以多積累一些醫(yī)學(xué)知識(shí),提高自己的辨別能力,這樣就能基本判斷作者寫(xiě)的是否有道理。其次還應(yīng)考慮到因人而宜,因?yàn)橥瑯拥姆椒▽?duì)于不同體質(zhì)的人,可能會(huì)產(chǎn)生完全不同的效果,所以盲目照搬照做并不科學(xué)。

        不管是科普作者還是讀者,都要有一顆敬畏生命,尊重科學(xué)的心。醫(yī)學(xué)科普工作者更應(yīng)以擔(dān)當(dāng)大眾健康為己任的態(tài)度,嚴(yán)肅認(rèn)真,孜孜求索,不嘩眾取寵,不故弄玄虛。這樣才能經(jīng)得起當(dāng)下科學(xué)水平的敲打。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 食物相克 健康 科學(xué) 保健

       
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