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      海參怎么吃才健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-02-18  來源:齊魯晚報
      核心提示:教您怎樣吃到“營養(yǎng)”的海參。

       

        業(yè)內(nèi)人士介紹,作為早餐,海參可以切碎熬粥,這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便營養(yǎng),也更利于胃腸道對海參營養(yǎng)的吸收。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒大有好處。而對于產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群,可以將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

        如果想讓海參的口感更好,可以選擇涼拌,將發(fā)好的海參用熱水焯一下,用醬油和芥末、糖等調(diào)味,這種吃法會感覺海參比其他魚類、肉類口感更加潤滑。

        當(dāng)海參作為主菜時,人們通常喜歡吃燒海參或者脆皮海參,實(shí)事上,這兩種吃法都很不科學(xué)。海參的做法提倡蒸和煮這兩種,目的是保持海參的最佳營養(yǎng)。

      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 海參 營養(yǎng)

       

       
       
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