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      黃豆可以降低血管硬化機率

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-25  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):503
      核心提示:黃豆為豆科植物大豆的黃色種子。又叫大豆、黃大豆、汽菽。益氣養(yǎng)血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。 食療作用 1.增強機體免疫功能 500克的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克瘦肉或1500克雞

          黃豆為豆科植物大豆的黃色種子。又叫大豆、黃大豆、汽菽。益氣養(yǎng)血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。

          食療作用

          1.增強機體免疫功能

          500克的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量,同時還含有多種人體必需的氨基酸,對人體組織細(xì)胞起到重要的營養(yǎng)作用,可以提高人體免疫功能。

          2.防止血管硬化

          黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。

          3.促進(jìn)骨骼發(fā)育

          大豆中含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

          4.通導(dǎo)大便

          大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又可減少膽固醇。

          5.抗缺鐵性貧血

          黃豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體所吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

          6.降糖,降脂

          大豆中含有一種抑胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療效果。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加,減少血清、肝中脂質(zhì)含量和脂肪含量。

          7.抗氧化及抗衰老作用

          大豆皂甙對阿霉素所致血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的升高可顯著對抗,對阿霉素所致小鼠死亡有顯著保護(hù)效果。

       
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