国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
      食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
       
      當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

      鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和食用禁忌

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-18  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)
      核心提示:隨著全球糖尿病患者迅速增加,世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)1991年決定,將每年的11月14日作為世界糖尿病日,呼吁人們關(guān)注糖尿病的危害。11月14日這天也是胰島素發(fā)現(xiàn)者、加拿大科學(xué)家班廷的生日。2006年12月20日,聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)決議,正式將世界糖尿病日確立為聯(lián)合
        隨著全球糖尿病患者迅速增加,世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)1991年決定,將每年的11月14日作為世界糖尿病日,呼吁人們關(guān)注糖尿病的危害。11月14日這天也是胰島素發(fā)現(xiàn)者、加拿大科學(xué)家班廷的生日。2006年12月20日,聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)決議,正式將世界糖尿病日確立為聯(lián)合國(guó)日。

        據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)提供的數(shù)據(jù),目前全球糖尿病患者超過(guò)2.5億人,如果不采取積極措施,在20年內(nèi)將增至3.8億人。糖尿病不僅危及成年人健康,更是兒童青少年人群中常見(jiàn)的慢性疾病之一。

        對(duì)于每一位糖尿病患者,無(wú)論1型還是2型,堅(jiān)持藥物治療是必須的,但飲食控制永遠(yuǎn)都是治療的基礎(chǔ),除去大家熟知的對(duì)糖尿病有好處的食物外,鱔魚(yú)也是不錯(cuò)的選擇。

        功效

        鱔魚(yú),亦稱(chēng)黃鱔、長(zhǎng)魚(yú)、海蛇等,是我國(guó)特產(chǎn)。鱔魚(yú)味鮮肉美,并且刺少肉厚,又細(xì)又嫩,我國(guó)民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。黃鱔味甘性溫,中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也表明,鱔肉中含蛋白質(zhì)、脂肪,還含有磷、鈣、鐵、多種維生素和尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營(yíng)養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。

        此外,黃鱔對(duì)糖尿病有較好的輔助治療作用。從黃鱔中可以提取分離出黃鱔魚(yú)素A和黃鱔魚(yú)素B,兩者共同作用,可起到雙向調(diào)節(jié)血糖的作用,對(duì)高血糖患者而言,黃鱔魚(yú)素可以起到降低血糖的作用,而在血糖低于正常時(shí),黃鱔魚(yú)素則可以起到升高血糖的效果,防止低血糖的發(fā)生,常吃鱔魚(yú)對(duì)血糖的穩(wěn)定將大有裨益。

        鱔魚(yú)的維生素A含量很高,維生素A可以增進(jìn)視力,有這樣一種說(shuō)法“鱔魚(yú)是眼藥”,過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。

        鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。

        黃鱔營(yíng)養(yǎng)雖高,但必須是鮮活的才能食用,死黃鱔千萬(wàn)不可食用。這是因?yàn)辄S鱔蛋白質(zhì)構(gòu)造中含有很多組氨酸,黃鱔一旦死后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會(huì)迅速分解,細(xì)菌乘虛而入,組氨酸很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為一種有毒物質(zhì)——組胺,人吃了之后會(huì)中毒,輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶,重則會(huì)出現(xiàn)低血壓等不適。

        烹飪指導(dǎo)

        1、鱔魚(yú)宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹,鱔魚(yú)體內(nèi)含組氨酸較多,味很鮮美,死后的鱔魚(yú)體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì),故所加工的鱔魚(yú)必須是活的。

        2、黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒(炒鱔糊)、可爆(蝦爆鱔)、可炸(山石脆鱔)、可燒(大燒馬鞍橋),如與雞、鴨、豬等肉類(lèi)清燉,其味更加鮮美,還可做為火鍋原料之一(四川火鍋)。

        鱔魚(yú)大的適合燒,小的可以炒,放重料,如胡椒粉、大蒜,都是去腥提香的佐料。我們自己做不來(lái),不如在外就餐時(shí)點(diǎn)一道鱔魚(yú)菜。

        食用禁忌

        黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類(lèi)食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、以及急性炎癥患者均不宜食用。

        對(duì)于那些平素容易“上火”的朋友,對(duì)黃鱔也要敬而遠(yuǎn)之,以防“火上澆油”。

       

       

       
       
      推薦圖文
      推薦食品安全
      點(diǎn)擊排行
       
       
      Processed in 0.140 second(s), 14 queries, Memory 0.9 M