秋季多風(fēng),氣候干燥,養(yǎng)生保健尤要注意衣食住行的調(diào)節(jié)。體質(zhì)虛弱、抵抗力較差的人在此時(shí)尤易產(chǎn)生感冒、打噴嚏、流鼻涕、咽干、口干等呼吸道癥狀,因此適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行“秋補(bǔ)”,使身體機(jī)能能夠順利適應(yīng)從夏熱至秋涼的過程。不過,養(yǎng)生專家強(qiáng)調(diào),體質(zhì)不同“秋補(bǔ)”的方法也有差異。
秋天,燥則潤(rùn)之
如果評(píng)選一年四季哪個(gè)季節(jié)最干燥,秋天首當(dāng)其沖。楊力告訴記者,肺、大腸及胃在這個(gè)季節(jié)容易“燥”,尤其是肺及大腸。因?yàn)樵餁馔ㄓ诜危栽谑逞a(bǔ)上則應(yīng)遵循“燥則潤(rùn)之”的原則。
“其實(shí),大自然很知道體貼我們?nèi)祟,在秋季許多‘潤(rùn)食’成熟,可以幫助緩解干燥癥狀”,楊力介紹道,“比如白梨,是最潤(rùn)肺的,還有核桃,因?yàn)楹椭啵财鸬搅俗虧?rùn)的作用。”
楊力還列舉了其他一些秋天成熟的“潤(rùn)食”:藕粉,營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值很高,具有生津、開胃、清熱、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、滋陰等多種功效;秋蜜,有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒等功效;甜杏仁,有潤(rùn)肺、止咳、通便、抑菌、養(yǎng)顏美容等功效;蘋果,味甘、酸,入肺、脾二經(jīng),有補(bǔ)心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、潤(rùn)肺、醒酒諸功效;香蕉,生食止渴潤(rùn)肺,解酒毒,又為緩和滋養(yǎng)潤(rùn)腸劑,有降血壓作用。
不過,楊力強(qiáng)調(diào),以上食物適應(yīng)于秋季普遍癥狀,如常見的口干、鼻干、咳嗽、大便干、皮膚皺、皮膚裂紋等,而在實(shí)際生活中,許多人體質(zhì)有差異,癥狀表現(xiàn)也要嚴(yán)重一些,在選擇食物及食法上都要有所改變。
五種體質(zhì),秋補(bǔ)不同法
楊力告訴記者,人們體質(zhì)不同,常見的有五種:火體、陰虛體、氣虛體、寒體、燥體,這五種體質(zhì)的人秋季出現(xiàn)的癥狀有所不同,解決方法也有差異。
火體 這類人比較多,多以年輕人為主。這類人在秋季會(huì)口臭、口干、唇干、上火、口角爛、牙齦爛、便秘。楊力說普通的秋季“潤(rùn)食”已不能緩解這些癥狀,因此需要喝一些中藥泡飲,可以選擇金銀花3克、黃苓3克、麥冬3克、桔梗3克、甘草3克、菊花3克沖泡,癥狀如還不能緩解可以再加大黃1~3克。另外,在飲食上可以吃杏仁,還可以吃帶苦味的蔬菜如苦瓜、油麥菜、白蘿卜、黃瓜等。
陰虛體 此類人在這個(gè)季節(jié)除有“秋燥”的普遍癥狀外,還伴有五心煩熱(胸心、手心、腳心)、心煩、傍晚臉紅等。這類人平常要加養(yǎng)陰的藥:枸杞5克、麥冬5克、黑玄參5克、桔梗5克、甘草3克,泡水喝。
氣虛體 這類人除了有“秋燥”等普遍癥狀外還伴有氣弱、脈弱的現(xiàn)象?梢杂蒙硡5克、麥冬5克、桔梗3克、甘草3克,再加西洋參片2~3克,泡水喝。
寒體 此類人除了有“秋燥”癥狀外,還會(huì)有胃寒、舌苔白、怕寒、怕冷,不能吃涼食,皮膚干裂。因此這類人不能吃涼藥、涼食,要吃白色潤(rùn)肺的食品如豆?jié){、牛奶、甜杏仁、銀耳、百合、白梨,但寒體的人在吃百合、白梨時(shí)一定要煮一下,這樣能達(dá)到不寒而潤(rùn)的效果。另外可以多喝銀耳百合小米粥。在藥飲方面,可以采用西洋參3克、桔梗3克、麥冬3克、生姜3片、干草3克,泡水喝。
燥體 這類人肺胃燥熱,表現(xiàn)癥狀鼻子干、嗓子干、大便干,沒有口臭,牙齦不爛,可以多吃潤(rùn)肺,養(yǎng)陰生津的食物,如藕粉、冰糖銀耳、秋梨、香蕉、蜂蜜。可以采菊花2克、麥冬5克、桔梗5克、甘草3克,泡水喝。
秋季養(yǎng)生最宜喝粥
楊力認(rèn)為,秋天喝粥特別養(yǎng)人。每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。
甘蔗粥 用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥,適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
黃精粥 選用洗凈的黃精10~30克,煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30~60克,洗凈后切成片,煎取濃汁,去渣后同粳米煮粥,粥成時(shí)加入白糖適量即可。此粥能補(bǔ)脾胃,潤(rùn)心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或干咳無(wú)痰。
玉竹粥 先將新鮮玉竹50克洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,或用干玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤(rùn)肺、生津止渴,適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無(wú)痰、高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退。
沙參粥 先取沙參15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙參30~60克,洗凈后切片,煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食?绅B(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳,適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干,或熱病后津傷口渴。
珠玉二寶粥 先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克,同煮成糊粥。此粥能補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃,適用于陰虛內(nèi)熱、干咳、大便瀉泄、食欲減退等脾肺氣虛的病癥。指導(dǎo)專家/中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授、知名養(yǎng)生專家 楊力