許多人都喜歡購買“深海魚油”服用,甚至作為一種送人的時尚禮品,但是,人們對于它的了解卻很少。深海魚油是深海中魚類脂肪的提取物,主要成分是不飽和脂肪酸,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養(yǎng)素。它能軟化血管,常被稱為人體血管的“清道夫”,它還能預防動脈硬化、中風和心臟病,同時還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能。老年人適當服用無 疑有所裨益。
但是,服用深海魚油并非越多越有益,過量服用很可能產(chǎn)生副作用。魚油所含不飽和脂肪酸化學結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定,容易被氧化,如果體內(nèi)有過多的不飽和脂肪酸,會產(chǎn)生過氧化反應(yīng),從而產(chǎn)生一種叫做“自由基”的物質(zhì),自由基失去平衡時,會干擾人體內(nèi)的正常生化過程,產(chǎn)生不溶性脂褐素,形成“老年斑”。老年斑不僅在皮膚上出現(xiàn),也可在血管、心、肝、腎、腦等組織內(nèi)累積,導致心腦血管等疾病。
況且,目前對服用深海魚油的問題,專家們也有許多不同看法。有些權(quán)威專家認為,深海魚和淺海魚,甚至淡水魚,它們的魚油構(gòu)成都是一樣的,主要成分不外乎兩種不飽和脂肪酸:EPA和DHA,所不同的只是深海魚油中的含量略高。如果花大價錢買魚油還不如吃魚。況且,許多植物油,如花生油、芝麻油、豆油等,都含有許多不飽和脂肪酸。
對深海魚油雖然有不同看法,不過總的來說,它的保健功能還是被大家肯定的。一般來講,每周服用3—4次,每次服用1粒,就能滿足身體的需要,沒有必要多服。