中醫(yī)學認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經。苦能瀉下，燥濕，降逆;甘能補益緩和;涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補，又能入五臟發(fā)揮得較全面的功效。
近年來，國內許多學者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用。從而可以調節(jié)血液中的多種指標，改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對心腦血管疾病的防治。
巧飲淡茶降血壓
茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且能顯著抑制血管緊張素轉換酶活性。茶多酚主要通過絡合酶的金屬輔基鋅離子，從而控制血管緊張素轉換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻，達到降壓目的。對于離體大鼠后肢血管，茶多酚還可使其灌注量增加，具有血管擴張作用。俄羅斯醫(yī)學專家通過臨床試驗證明，用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓，同時多喝綠茶對易患中風和血管淤塞的人是有益的，因為它可以使血管保持彈性，消除血管痙攣，具有防止血管破裂的功能。此外，茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管擴張而使血壓下降。日本曾采用一種新加工工藝，將鮮茶葉放在氮氣條件下處理6小時，使茶葉形成大量氧基丁酸，根據臨床實驗，對降血壓有明顯效果。茶葉中的芳香苷(蘆丁)也具有維護毛細血管正常抵抗力和增強血管璧韌性的功效。我國長沙茶廠等單位以茶葉為原料制成的“速溶減肥茶”，經臨床實驗，通過7~24周不同療程后，血壓平均下降34/24毫米汞柱。
傾情奉獻 ①苦丁茶：每次取苦丁茶3克，溫開水沖泡后飲用。功效清熱瀉火平肝，適用于肝陽亢盛所致高血壓病。②菊槐茶：杭白菊、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡代茶飲，功效清熱散風。適用于高血壓病眩暈明顯者。③菊花山楂茶：野菊花、山楂、綠茶各3克，沸水沖泡代茶飲，功效清熱散風。適用于高血壓病眩暈明顯者。④菊花山楂茶：野菊花、山楂、綠茶各10克。沸水沖泡代茶飲。功效清熱除痰，消食健胃，并能降脂。適用于高血壓病及高脂血癥，冠心病。⑤杜仲茶：杜仲葉、綠茶各6克，加蓋10分鐘后飲用。功效補肝腎，強筋骨。適用于高血壓病合并心臟病患者。⑥玉米須茶：玉米須30克，綠茶5克。沸水沖泡代茶，功效清熱利水，消腫。適用于高血壓病有水腫或合并腎臟疾患者。
常飲茶水降血脂
高血脂嚴格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內血清脂質超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動脈硬化，并給心臟帶來負擔，從而降低心臟機能。茶的降脂作用，中國古代文獻就有“解油濃”(《老老恒言》)，“去膩”(《東坡桑記》)。“去人脂”(《本草拾遺》)等的記載，現(xiàn)代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。
各種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效，高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率為92?郾86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。
那么，飲茶為什么會降低血脂和膽固醇呢?這主要歸因于茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等。一是茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有顯著降血脂作用，茶多酚類物質降血脂的機理主要是通過以下途徑：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收;抑制體內膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性;抑制脂蛋白合成，加速脂質分解，促進膽固醇轉化為膽汁酸，降低膽固醇含量。二是茶多酚類能溶解脂肪：對脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進脂類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多糖對高血脂也有顯著療效。茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結合，促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液而
抗動脈粥樣硬化。
傾情奉獻 ①菊花綠茶：杭菊花10克，綠茶3克，開水沖泡。功效是菊花清肝明目，茶葉有增強血管彈性，降低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血癥及血管硬化有較好效果。②烏龍降脂茶：烏龍茶6克，槐角18克，何首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克。先將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂混合，加水煮沸10分鐘，去渣取汁趁熱加入烏龍茶，再煮沸5分鐘后即成。功效是軟化血管，消脂減肥，適用于肥胖癥，冠心病，高血壓，高血脂。(注：此茶方僅供參考，其中含有中藥成分，可能會產生副作用，并鑒于各人體質不同，建議在醫(yī)生指導下使用。)③祛脂普洱茶：普洱茶6克，用開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成。功效是消膩祛脂，健脾消食，適用肥胖，痰多咳嗽、嘔吐、嘔惡者。
多飲綠茶降血糖
近年來，喝茶輔助降血糖在許多糖尿病患者朋友中已成為一種時尚，時�？吹揭恍┗颊吲笥鸦ハ喑炔杞堤堑尿灧剑餐涣骱炔璧慕涷�。茶葉能降血糖，已被國內外大量研究所證實，但是到底茶葉的什么成分能夠降血糖呢?它又是如何發(fā)揮作用的呢?
茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉復合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。
綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有顯著或極顯著的降血糖效果。茶多糖的降血糖作用與其保護刺激胰島細胞的分泌活動有關，使肝糖原大量增加。茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用。
茶多糖通過提高機體抗氧化功能，清除體內產生的過多自由基，保護胰島β細胞免受自由基侵害。另一方面，茶多糖可增強激酶活性，葡萄糖激酶是己糖激酶的同工酶，主要存在于成熟肝實質細胞和胰島β細胞中，受胰島素調節(jié)，催化葡萄糖轉變?yōu)?-磷酸葡萄糖，進而形成肝糖原，從而降低血糖。茶多糖通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而有效降低血糖。此外，茶葉降血糖的機制還與其他酶相關。
傾情奉獻 涼開水泡綠茶：先將涼開水準備好，取新鮮綠茶10克用涼開水浸泡，3小時后服用。然后添加涼開水浸泡，直到茶葉泡到無味為止。
藥理：綠茶內含多種黃酮類抗氧化物質，能抵抗過度氧化的炎癥反應。是一種理想的天然降血糖飲品，不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可增加毛細血管韌性，防止毛細血管破裂出血，茶葉中的單寧酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和腦中風。
