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      多吃香菇有益牙齒健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-18  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):555
      核心提示:上海市中醫(yī)醫(yī)院口腔科副主任張志榮推薦了幾種健齒食物,建議大家每頓飯有選擇地吃幾種以保健口腔、預(yù)防牙??香菇最能預(yù)防齲齒。首先,蘑菇皇后香菇所含的香菇多糖體,能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長,阻止牙菌斑的形成,防止齲齒。其次,香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生

        上海市中醫(yī)醫(yī)院口腔科副主任張志榮推薦了幾種健齒食物,建議大家每頓飯有選擇地吃幾種以保健口腔、預(yù)防牙病。

        香菇最能預(yù)防齲齒。首先,“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體,能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長,阻止牙菌斑的形成,防止齲齒。其次,香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇),麥角甾醇經(jīng)日光照射,可轉(zhuǎn)變成維生素D,可增強人體免疫能力,并能幫助兒童骨骼和牙齒成長。

        每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維,就如同一把健齒的“牙刷”,咀嚼時與牙面發(fā)生機械摩擦,可以對牙齒起到清洗的作用,減少菌斑的形成。

        香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精,氣味芳香,有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C,同樣具有殺滅有害菌,保護(hù)牙齒的作用。

        芹菜中含有大量的粗纖維,吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細(xì)菌。對粗纖維食物反復(fù)的咀嚼還可刺激唾液的分泌,以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。

        牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境,乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛(wèi)士,其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì),不利于細(xì)菌活動。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣,無論對于兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。

        讓人意外的是,酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。美國學(xué)者稱,葡萄干內(nèi)含有多種抑制口腔細(xì)菌生長的化合物,齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等,這些化學(xué)物質(zhì)是植物中的天然抗氧化劑,有利于牙齒和牙齦健康,能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

        中醫(yī)則認(rèn)為,葡萄干可以清熱解毒,也就是通常所說的有幫助預(yù)防“火牙”的功效。不僅如此,葡萄干可以健胃生津,津液多了,就可以養(yǎng)護(hù)牙齒。

        至于葡萄干酸甜的口味則是來自于果糖和葡萄糖,而非有害牙齒健康的蔗糖。所以零食愛好者們可以大嚼葡萄干,不必?fù)?dān)心有害牙齒。

        還有幾種刺激性較強的食物,如洋蔥、芥末、薄荷等,也都是口腔內(nèi)細(xì)菌的天敵,經(jīng)常食用有益牙齒健康。

       
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