老人對膳食應(yīng)有自己的特殊要求! ∮兄诮】甸L壽的膳食原則可以參考以下11點:
數(shù)量少一點:進食量比年輕時減少10%~15%左右。
質(zhì)量好一點:多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以魚類、禽類、蛋類、大豆為佳。
蔬菜多一點:蔬菜可保護心血管并防癌,每天吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點:鹽多會加重腎負擔,一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下。
品種雜一點:葷素兼顧,粗細搭配。每天食物不少于10樣。
飯菜香一點:適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料,盡量做得香一點。
飯菜爛一點:食物應(yīng)做得爛一些、軟一些,粗糧細做,便于吸收。
飲要稀一點:把飯做成粥,有益消化,而且能補充大量的水分。
吃得慢一點:細嚼慢咽可使食物消化更好,吃得更香,防止吃得多。
早餐好一點:質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些,便于提供充足的能量。
晚餐早一點:“飽食即臥、乃生百病”。所以晚餐要少吃、早吃。飯后宜稍活動,以利于促進飲食消化。