再過幾天就是農(nóng)歷新年了,買年貨成為上周的主題,各大商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場擠滿了采購年貨的人們。喜慶過新年,但不盡如人意處也讓人心煩意亂。
■1月21日有市民來電反映,在韓森寨便利市場買了些豬里脊肉回家包餃子,結果把餃子皮全都染紅了,仔細辨別發(fā)現(xiàn)這些肉是用雞脯肉冒充的,肉里加了色素。
■1月23日市民齊女士在一家水果批發(fā)市場買了300多元的臍橙,回來發(fā)現(xiàn)是染過色的,用紙一擦,表面的紅色就擦掉了。
■1月23日蘇先生在一家批發(fā)市場買了一箱10斤裝的蘆柑,回家打開箱子后發(fā)現(xiàn)箱子底下墊的全是濕的廢紙。
帶張餐巾紙 巧辨注水肉
要買的年貨很多,仔細挑選很重要,購買整箱水果時最好打開包裝檢查一下,以免上當受騙。記者將大家反映比較普遍的食品分為生肉、熟肉、水果三類,分別給出些辨別小技巧,希望能夠助大家過個放心年。
辨別注水肉很簡單的一個辦法是:將餐巾紙貼在肉上等待幾秒鐘,如果餐巾紙很快被洇濕的話,則十有八九可能遇上注水肉了,而正常的肉,表面的油脂在短時間內(nèi)是不會洇濕餐巾紙的。
買熟肉時要注意以下幾點:
1.看包裝。包裝要密封,無破損。不要購買散裝肉制品,這些產(chǎn)品容易受到污染,質量無保證。2.看標簽。選購加貼“QS”標志的產(chǎn)品。產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。3.看生產(chǎn)日期。4.看清儲存溫度要求。5.看產(chǎn)品外觀色澤。顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素,不要購買。還要看產(chǎn)品彈性。彈性好的肉禽制品內(nèi)在質量好。6.聞氣味。聞聞氣味是否正常,有無酸敗腐臭異味。
此外,提醒大家熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,盡快食用。
買水果時要注意這些方面:
■望:大小、形狀、色澤 好的水果一般都是中等大小的,太小的可能是發(fā)育不良,太大的則可能生長過度。好的水果一定是色澤均勻的,水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠),這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀,也有可能是甜過頭了。
■聞:香氣 成熟的水果會散發(fā)出特有的香味,可聞聞水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。
■問:生長期 對自己常吃的幾種水果進行資料收集,了解其生長期和生長條件、環(huán)境等,在挑選水果時能提高辨別能力。
■切:觸、壓 主要針對一些需要去皮的水果,比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚,但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果,一方面可以判斷皮的厚薄,一方面可以判斷成熟的程度。