春節(jié)的餐飲市場(chǎng)是一個(gè)巨大的誘人蛋糕，商家之間的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈。隨著價(jià)格的不斷透明，以及促銷活動(dòng)的花樣翻新，一些力不從心的餐飲企業(yè)開始對(duì)消費(fèi)者下手，以贈(zèng)送禮品、飲料換取顧客放棄應(yīng)得的發(fā)票，這樣的做法已不是個(gè)別現(xiàn)象。
兩瓶飲料
換取顧客發(fā)票
2月20日，讀者姚女士致電本報(bào)，講述其在2月19日中午同家人到位于石景山永樂西小區(qū)附近的鴻運(yùn)天外天就餐時(shí)遭遇的事情：姚女士在用餐完畢后，結(jié)賬時(shí)向服務(wù)人員索要發(fā)票的時(shí)候，卻得到了店方“如果您不開發(fā)票，可以贈(zèng)送您兩瓶1.25升的可樂或者雪碧”的說法。“由于我家人比較多，當(dāng)天在飯館定了兩桌，加起來也1000出頭了。”姚女士向記者表示，當(dāng)時(shí)聽到服務(wù)員這樣說，又考慮到自己無法報(bào)銷，于是就同意不要發(fā)票，兌換了一瓶1.25升的可樂和一瓶1.25升的雪碧。
姚女士在電話中告訴記者：“雖然從整件事來看，我并沒有損失什么，還得到了贈(zèng)品，但回家后越想越覺得蹊蹺。”在姚女士看來，飯館以這樣的手段經(jīng)營，雖然沒有損害顧客的利益，但卻是一種逃稅的不正當(dāng)手段。
接到姚女士的電話后，記者隨后致電北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司，將事件經(jīng)過轉(zhuǎn)述給一位周姓負(fù)責(zé)人后，該負(fù)責(zé)人告訴記者：“情況是否屬實(shí)公司還要進(jìn)一步核實(shí)。”2月21日，記者再次致電該公司這位周姓負(fù)責(zé)人，她回答說：“這樣的情況不可能發(fā)生在我們公司，我們也向該分店了解過了，并沒有出現(xiàn)過用飲料代替發(fā)票的現(xiàn)象。”該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，如果姚女士想補(bǔ)開發(fā)票可以憑借用餐小票，到該店補(bǔ)開。
但是，當(dāng)記者又與姚女士取得聯(lián)系表明店家意見時(shí)，姚女士告訴記者：“我看完的賬單被服務(wù)人員收回去兌換飲料了，該店沒再給我任何就餐憑證。”對(duì)此，北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司的周姓負(fù)責(zé)人則表示：“無憑無據(jù)怎么能說明這件事是我們公司做的呢？”
稅務(wù)部門
未給出明確答復(fù)
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，石景山區(qū)餐飲企業(yè)以飲料換發(fā)票的現(xiàn)象還有兩家。讀者胡先生告訴記者，他于2月12日晚在位于石景山古城地鐵附近的漁夫烤魚餐館就餐，結(jié)賬時(shí)胡先生提出開發(fā)票，該店一名服務(wù)人員告訴胡先生：“如果不要發(fā)票，可以贈(zèng)送1.25升的雪碧一瓶。”胡先生回憶說：“當(dāng)時(shí)鄰桌還有兩位顧客，他們并沒有要求開發(fā)票，當(dāng)聽說可以贈(zèng)送一瓶雪碧后，那桌客人顯然有些不滿意，并要求也送他們一瓶。于是服務(wù)員只好補(bǔ)上了。”無獨(dú)有偶，曾在石景山八角南里的安誠居就餐的尹先生也遇到了同樣的事情，他描述說：“當(dāng)時(shí)我們要結(jié)賬，這時(shí)服務(wù)員小聲跟我說‘如果不要發(fā)票可以送一聽可樂或者雪碧’。當(dāng)時(shí)我還問他們，同意這種方式的客人多不多。他們告訴我‘現(xiàn)在能報(bào)銷的人比較少，十有八九都會(huì)同意’。”
隨后，記者分別與北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)和石景山區(qū)工商分局取得了聯(lián)系，兩家單位的工作人員都表示：“商家并沒有在經(jīng)營及侵權(quán)方面出現(xiàn)問題，而是避稅的一種手段，屬于稅務(wù)方面的問題。”
隨后，記者又與石景山區(qū)地方稅務(wù)局取得聯(lián)系，但在送出采訪提綱后至今未收到回復(fù)。而北京市地方稅務(wù)局宣教處的一位負(fù)責(zé)人在聽說此事后，給記者的回應(yīng)是：“我們這里的負(fù)責(zé)人都不在，大家正在忙比這更重要的事情。”
記者又致電12366納稅服務(wù)熱線，一位接線員聽說此事后的答復(fù)是：“商家這樣的做法是違反稅法的行為，并有偷稅、漏稅的嫌疑。”
定稅還是計(jì)票稅收
餐飲納稅有玄機(jī)
針對(duì)這一事件，中國烹飪協(xié)會(huì)秘書長馮恩援表示：“依法納稅是每一家餐飲企業(yè)應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)也是餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營的標(biāo)志。然而，針對(duì)不同的稅收方式，這一事件不能簡單地視為偷稅、漏稅行為。”他告訴記者，目前餐飲行業(yè)中存在著兩種不同的稅收方式。一種是定稅制，這樣的方式多用于規(guī)模較小的餐廳，就是地稅部門在規(guī)定的期限內(nèi)向餐廳征收固定的稅額。如果是這樣的情況，那么鴻運(yùn)天外天永樂小區(qū)店就不能視為偷稅、漏稅，而是該店的一種經(jīng)營方式。反之，如果該餐廳屬于計(jì)票收稅的方式，以不開發(fā)票送飲料的方式折抵稅款就是違法行為，應(yīng)該受到全行業(yè)的譴責(zé)。
那么，針對(duì)鴻運(yùn)天外天永樂小區(qū)店究竟所用的是哪種稅收方式，記者再次撥通了北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司的電話，此次接受記者采訪的是該公司另一位負(fù)責(zé)人，他向記者介紹說：“目前鴻運(yùn)天外天在北京市場(chǎng)內(nèi)共有10余家分店，而每一家分店所用的稅收方式均為計(jì)票收稅。”他表示，這是北京市乃至全國最普遍的稅收方式。
隨后，記者又采訪了另外幾家餐飲企業(yè)，他們對(duì)此說道：“這一話題在餐飲行業(yè)內(nèi)是比較敏感的，有不少企業(yè)都是在運(yùn)用這樣的手段牟利。除了送飲料，有的商家還采用打折、送菜等方式。”同時(shí)他們也表示，目前北京餐飲企業(yè)基本都采用了計(jì)票收稅的方式，很少有定稅制。
兩瓶飲料
換取顧客發(fā)票
2月20日，讀者姚女士致電本報(bào)，講述其在2月19日中午同家人到位于石景山永樂西小區(qū)附近的鴻運(yùn)天外天就餐時(shí)遭遇的事情：姚女士在用餐完畢后，結(jié)賬時(shí)向服務(wù)人員索要發(fā)票的時(shí)候，卻得到了店方“如果您不開發(fā)票，可以贈(zèng)送您兩瓶1.25升的可樂或者雪碧”的說法。“由于我家人比較多，當(dāng)天在飯館定了兩桌，加起來也1000出頭了。”姚女士向記者表示，當(dāng)時(shí)聽到服務(wù)員這樣說，又考慮到自己無法報(bào)銷，于是就同意不要發(fā)票，兌換了一瓶1.25升的可樂和一瓶1.25升的雪碧。
姚女士在電話中告訴記者：“雖然從整件事來看，我并沒有損失什么，還得到了贈(zèng)品，但回家后越想越覺得蹊蹺。”在姚女士看來，飯館以這樣的手段經(jīng)營，雖然沒有損害顧客的利益，但卻是一種逃稅的不正當(dāng)手段。
接到姚女士的電話后，記者隨后致電北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司，將事件經(jīng)過轉(zhuǎn)述給一位周姓負(fù)責(zé)人后，該負(fù)責(zé)人告訴記者：“情況是否屬實(shí)公司還要進(jìn)一步核實(shí)。”2月21日，記者再次致電該公司這位周姓負(fù)責(zé)人，她回答說：“這樣的情況不可能發(fā)生在我們公司，我們也向該分店了解過了，并沒有出現(xiàn)過用飲料代替發(fā)票的現(xiàn)象。”該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，如果姚女士想補(bǔ)開發(fā)票可以憑借用餐小票，到該店補(bǔ)開。
但是，當(dāng)記者又與姚女士取得聯(lián)系表明店家意見時(shí)，姚女士告訴記者：“我看完的賬單被服務(wù)人員收回去兌換飲料了，該店沒再給我任何就餐憑證。”對(duì)此，北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司的周姓負(fù)責(zé)人則表示：“無憑無據(jù)怎么能說明這件事是我們公司做的呢？”
稅務(wù)部門
未給出明確答復(fù)
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，石景山區(qū)餐飲企業(yè)以飲料換發(fā)票的現(xiàn)象還有兩家。讀者胡先生告訴記者，他于2月12日晚在位于石景山古城地鐵附近的漁夫烤魚餐館就餐，結(jié)賬時(shí)胡先生提出開發(fā)票，該店一名服務(wù)人員告訴胡先生：“如果不要發(fā)票，可以贈(zèng)送1.25升的雪碧一瓶。”胡先生回憶說：“當(dāng)時(shí)鄰桌還有兩位顧客，他們并沒有要求開發(fā)票，當(dāng)聽說可以贈(zèng)送一瓶雪碧后，那桌客人顯然有些不滿意，并要求也送他們一瓶。于是服務(wù)員只好補(bǔ)上了。”無獨(dú)有偶，曾在石景山八角南里的安誠居就餐的尹先生也遇到了同樣的事情，他描述說：“當(dāng)時(shí)我們要結(jié)賬，這時(shí)服務(wù)員小聲跟我說‘如果不要發(fā)票可以送一聽可樂或者雪碧’。當(dāng)時(shí)我還問他們，同意這種方式的客人多不多。他們告訴我‘現(xiàn)在能報(bào)銷的人比較少，十有八九都會(huì)同意’。”
隨后，記者分別與北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)和石景山區(qū)工商分局取得了聯(lián)系，兩家單位的工作人員都表示：“商家并沒有在經(jīng)營及侵權(quán)方面出現(xiàn)問題，而是避稅的一種手段，屬于稅務(wù)方面的問題。”
隨后，記者又與石景山區(qū)地方稅務(wù)局取得聯(lián)系，但在送出采訪提綱后至今未收到回復(fù)。而北京市地方稅務(wù)局宣教處的一位負(fù)責(zé)人在聽說此事后，給記者的回應(yīng)是：“我們這里的負(fù)責(zé)人都不在，大家正在忙比這更重要的事情。”
記者又致電12366納稅服務(wù)熱線，一位接線員聽說此事后的答復(fù)是：“商家這樣的做法是違反稅法的行為，并有偷稅、漏稅的嫌疑。”
定稅還是計(jì)票稅收
餐飲納稅有玄機(jī)
針對(duì)這一事件，中國烹飪協(xié)會(huì)秘書長馮恩援表示：“依法納稅是每一家餐飲企業(yè)應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)也是餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營的標(biāo)志。然而，針對(duì)不同的稅收方式，這一事件不能簡單地視為偷稅、漏稅行為。”他告訴記者，目前餐飲行業(yè)中存在著兩種不同的稅收方式。一種是定稅制，這樣的方式多用于規(guī)模較小的餐廳，就是地稅部門在規(guī)定的期限內(nèi)向餐廳征收固定的稅額。如果是這樣的情況，那么鴻運(yùn)天外天永樂小區(qū)店就不能視為偷稅、漏稅，而是該店的一種經(jīng)營方式。反之，如果該餐廳屬于計(jì)票收稅的方式，以不開發(fā)票送飲料的方式折抵稅款就是違法行為，應(yīng)該受到全行業(yè)的譴責(zé)。
那么，針對(duì)鴻運(yùn)天外天永樂小區(qū)店究竟所用的是哪種稅收方式，記者再次撥通了北京鴻運(yùn)天外天餐飲有限公司的電話，此次接受記者采訪的是該公司另一位負(fù)責(zé)人，他向記者介紹說：“目前鴻運(yùn)天外天在北京市場(chǎng)內(nèi)共有10余家分店，而每一家分店所用的稅收方式均為計(jì)票收稅。”他表示，這是北京市乃至全國最普遍的稅收方式。
隨后，記者又采訪了另外幾家餐飲企業(yè)，他們對(duì)此說道：“這一話題在餐飲行業(yè)內(nèi)是比較敏感的，有不少企業(yè)都是在運(yùn)用這樣的手段牟利。除了送飲料，有的商家還采用打折、送菜等方式。”同時(shí)他們也表示，目前北京餐飲企業(yè)基本都采用了計(jì)票收稅的方式，很少有定稅制。
