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三類主要農(nóng)藥的潛在危害 :
①有機磷類農(nóng)藥，作為神經(jīng)毒物，會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等表現(xiàn)。
②擬除蟲菊脂類農(nóng)藥，一般毒性較大，有蓄集性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。
③
六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥。有機氯農(nóng)藥隨食物途徑進入人體后，主要蓄積于脂肪中，其次為肝、腎、脾、腦中。通過人乳傳給胎兒引發(fā)下一代病變。有機氯農(nóng)藥已被歐共體禁用30年，而聯(lián)邦德國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的262名兒童進行檢查，其中17名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達1.6毫克/千克脂肪。1975年美國研究機構從各州任意挑選出150所醫(yī)院，采集乳汁樣品1436份，經(jīng)檢測大多數(shù)都含有狄氏劑、環(huán)氧七氯等。1983年我國哈爾濱市醫(yī)療部門對70名30歲以下的哺乳期婦女調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁中都含有六六六和DDT。 農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積累，短時間內(nèi)雖不會引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但可產(chǎn)生慢性危害，如：有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
美國科學家已研究表明，DDT能干擾人體內(nèi)激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內(nèi)特，由于食用殺蟲劑污染的魚類及獵物，致使兒童和嬰兒表現(xiàn)出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發(fā)病率是美國兒童的30倍。農(nóng)藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
國際癌癥研究機構根據(jù)動物實驗確證，18種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還有16種顯示潛在的致癌危險性。據(jù)估計，美國與農(nóng)藥有關的癌癥患者數(shù)約占全國癌癥患者總數(shù)的10％。農(nóng)藥的殘留性越大，在食品中的殘留量越多，對人體的危害也越大。殘留在食品中的農(nóng)藥不僅可以引起人的急性中毒，還具有慢性毒性，特別是致癌、致畸、致突變及對后代的影響，已越來越引起人們的重視。
使用化肥對人體危害性：
中國官方曾經(jīng)宣稱，中國用占地世界9%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口，其秘密武器是化肥和農(nóng)藥，我們一日三餐無法擺脫化肥的危害，很難找出哪一種食物不是靠化肥生產(chǎn)出來的，就連養(yǎng)的魚，泡的豆芽也被使用了化肥，化肥中的硝酸物質(zhì)會被人體細菌還原成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)。從責任田承包開始二十多年，中國所有的耕地都靠施化肥增收，這種毒素在人體內(nèi)堆積了二十多年，現(xiàn)代疾病終于暴發(fā)了，高血壓、心臟病、糖尿病和癌癥成了常見病。有報載峨嵋山的猴子也出現(xiàn)了“三高”，是因為猴子吃了人類有結構缺失的食物造成的。中國人的食物結構中缺失了什么？缺失了自然的“綠色”成份。償若猴子不吃人類施舍的有缺失的食物，而食自然的綠色食品，就不會患人類同樣的疾病。中國人三餐中“綠色”太少了，化肥成了我們食物結構中最大的潛在殺手，而我們又很難擺脫它。為了健康，有人在盲目地進行食補，有人在拼命地鍛煉，這都是治標不治本的辦法，這些都稀釋不了人體內(nèi)長期積累的以化肥為主的毒素。 
