從業(yè)十多年,食品企業(yè)質(zhì)量管理體系推行心得
質(zhì)量是企業(yè)成功的伙伴,貫標(biāo)是質(zhì)量的保障。如今,貫徹標(biāo)準(zhǔn)已被眾多企業(yè)所看重,成為企業(yè)證明自己產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)管理能力的一種護(hù)照。隨著市場(chǎng)化進(jìn)程的不斷深入,各行各業(yè)都加快推進(jìn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,貫標(biāo)變得更加迫切。毋庸置疑,貫標(biāo)雖不是萬金油,不能包治百病,但通過貫標(biāo),增強(qiáng)了企業(yè)全體員工的質(zhì)量意識(shí)與管理意識(shí),明確了各項(xiàng)管理的職責(zé)和工作的程序,促使企業(yè)的管理工作由人治轉(zhuǎn)向法治,真正做到了凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督,從而提高了企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)管理水平和質(zhì)量監(jiān)控能力,為企業(yè)實(shí)施全面的科學(xué)管理奠定了基礎(chǔ),并圍繞以客戶滿意為關(guān)注焦點(diǎn),不斷滿足客戶需求與期望,贏得客戶信任,提升企業(yè)的社會(huì)形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
既然標(biāo)準(zhǔn)的貫徹和推進(jìn)對(duì)企業(yè)發(fā)展是這么重要,我們應(yīng)該怎樣去推進(jìn)才能達(dá)到預(yù)期的效果呢?在這里我結(jié)合以前在生產(chǎn)企業(yè)工作中的一些經(jīng)驗(yàn)和遇到的問題,談一下自己的看法,希望能引起共鳴,給大家?guī)硪恍⿴椭.?dāng)時(shí)我是在一個(gè)新建食品企業(yè),從來沒有推行管理體系,一切從零開始,體系框架容易搭建,但推進(jìn)過程困難重重,推進(jìn)效果與公司的最終目標(biāo)還是有一定的差距,究其原因,我總結(jié)了主要在于以下三個(gè)方面:一是缺乏質(zhì)量理念支持,二是缺乏嚴(yán)格監(jiān)督考核制度支持,三是企業(yè)的執(zhí)行力度低。
(一)只有真正認(rèn)識(shí)到以客戶為關(guān)注焦點(diǎn),客戶滿意是企業(yè)生存發(fā)展的根本,才能從客戶的角度開展質(zhì)量工作,才能真正建立有效的質(zhì)量體系。
質(zhì)量管理體系要求企業(yè)的每一名員工,在做任何工作時(shí),都要清楚自己的客戶是誰,樹立日常工作就是為客戶服務(wù)的質(zhì)量理念。這里的客戶是一個(gè)廣義的概念,不僅包括企業(yè)外部產(chǎn)品(或服務(wù))的消費(fèi)者、代理商、銷售商等,在企業(yè)內(nèi)部,根據(jù)工作流程的劃分,上游工序和下游工序間,前段流程和后段流程間,各個(gè)部門之間也應(yīng)形成客戶關(guān)系,通俗的講就是比如:成品包裝組就相當(dāng)于半成品組的客戶,渠道部就相當(dāng)于生產(chǎn)部的客戶等。當(dāng)然要樹立這樣一種質(zhì)量理念,不是朝夕之間的事,需要我們長(zhǎng)期的不懈努力,在這個(gè)方面領(lǐng)導(dǎo)作用就顯得異常的重要,領(lǐng)導(dǎo)層要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí),樹立“言必信,行必果”的工作作風(fēng),需要領(lǐng)導(dǎo)層不斷地給員工去灌輸質(zhì)量思想,加強(qiáng)員工培訓(xùn),來提高員工的質(zhì)量理念,大力打造質(zhì)量管理的戰(zhàn)略系統(tǒng)。
(二)一個(gè)良好的監(jiān)督考核體制能保證質(zhì)量管理體系良好的運(yùn)行,那么監(jiān)督考核制度如何來制定呢?
我們應(yīng)該充分利用好目標(biāo)管理法,并將目標(biāo)管理法與監(jiān)督考核體制結(jié)合起來,將企業(yè)的方針目標(biāo)逐層分解并建立監(jiān)督考核體制?梢砸圆块T和個(gè)人為單位來分解,部門的質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)依據(jù)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),結(jié)合本部門業(yè)務(wù)的特點(diǎn)來確定,目標(biāo)值應(yīng)依據(jù)以往的歷史業(yè)績(jī)、公司質(zhì)量目標(biāo)值、目前現(xiàn)狀綜合確定,目標(biāo)值要有一定挑戰(zhàn)性但不要夸大或不切實(shí)際。我們分解好目標(biāo)同時(shí)要策劃好監(jiān)督考核制度,制定每一階段的考核方法及獎(jiǎng)懲方法,嚴(yán)格的監(jiān)督考核制度不僅可以激起員工的積極性,還能鞭策違反制度員工回歸正軌。
(三)執(zhí)行力是一種能力,關(guān)鍵在于透過企業(yè)文化影響企業(yè)所有員工的行為。
標(biāo)準(zhǔn)中要求全員參與,但如何讓全員積極地參與到質(zhì)量管理體系中來呢?這就要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來動(dòng)員,要求員工一定要按公司的規(guī)程來辦事。執(zhí)行力不僅僅要求員工按公司的規(guī)程去做事,更重要的是在這種規(guī)程下做事的同時(shí),想出更好、更有效的方法。執(zhí)行力度對(duì)一個(gè)企業(yè)來說是至關(guān)重要的,正所謂:三流的點(diǎn)子加一流的執(zhí)行力總比一流的點(diǎn)子加三流的執(zhí)行力要好。如果執(zhí)行力度不夠就是再好的質(zhì)量管理模式也不能夠有效的運(yùn)行,所以我們需要重點(diǎn)解決執(zhí)行力度低的問題。
關(guān)于食品企業(yè)質(zhì)量管理體系推進(jìn)中的關(guān)鍵點(diǎn)我們先聊到這,大家可以共同討論,分享自己的不同觀點(diǎn)和看法,在以后能保證貫標(biāo)的有效推行,共同進(jìn)步。
作者:食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部 馬方勇
馬老師(電話18866811505微信同號(hào))擁有十多年的食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),從事果蔬汁及飲料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等體系,擅長(zhǎng)對(duì)果蔬類、畜禽蛋水產(chǎn)類、預(yù)包裝食品等類別的供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量方面的審核,并在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)源頭供應(yīng)商到顧客的全供應(yīng)鏈進(jìn)行指導(dǎo)和質(zhì)量提升服務(wù)。
馬老師(電話18866811505微信同號(hào))擁有十多年的食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),從事果蔬汁及飲料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等體系,擅長(zhǎng)對(duì)果蔬類、畜禽蛋水產(chǎn)類、預(yù)包裝食品等類別的供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量方面的審核,并在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)源頭供應(yīng)商到顧客的全供應(yīng)鏈進(jìn)行指導(dǎo)和質(zhì)量提升服務(wù)。