国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
      當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

      食品安全供應(yīng)鏈管理的六大要素

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-17  來源:中華論文網(wǎng)
      核心提示:美國學(xué)者A1eda V Roth(2008)提出了供應(yīng)鏈質(zhì)量管理框架,為我們從戰(zhàn)略重點(diǎn)上集中力量解決食品安全這一重大問題提供方法。該框架適應(yīng)任何供應(yīng)鏈,但不得不承認(rèn),終端供應(yīng)程序“硬”產(chǎn)品與這些易腐消費(fèi)品(如食品)有微妙和重要的區(qū)別。供應(yīng)鏈質(zhì)量管理框架包括“六大要素”:
        (1)可追溯性,即通過生產(chǎn)流程和供應(yīng)鏈,追溯產(chǎn)品流程或?qū)傩缘哪芰。它是食品質(zhì)量和安全管理的一個預(yù)防性策略,確保食品從農(nóng)場到餐桌的可追溯性,實(shí)現(xiàn)能夠監(jiān)測和組織食品安全危險、保留新鮮食品衛(wèi)生及特性的認(rèn)證和診斷測試。
        (2)透明性,是指無秘密而言,必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,或系統(tǒng)提供的產(chǎn)品或流程信息符合非正式或正式的規(guī)定。
        (3)可檢測性,即檢測出產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)、添加劑、污染指標(biāo)、理化等指標(biāo),可以對所有的產(chǎn)品進(jìn)行檢測,對產(chǎn)品實(shí)施有代表性的取樣實(shí)施樣本檢測。
        (4)時間性,指食品供應(yīng)鏈中食品在流程中的具體時間進(jìn)程。供應(yīng)鏈管理的時間性有3種類型;運(yùn)輸時間;從發(fā)現(xiàn)問題到匯報問題間隔的時間;從供應(yīng)中斷到供應(yīng)恢復(fù)的時間。
        (5)誠信,是期望供應(yīng)鏈中的合作方有好的聲譽(yù)。言行一致。
        (6)培訓(xùn),是培訓(xùn)有關(guān)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、完美的操作的知識、技能和態(tài)度。
        這六大因素是衡量食品安全質(zhì)量的關(guān)鍵因素。其中?勺匪菪院屯该餍允枪⿷(yīng)鏈框架的穩(wěn)健因素,受三大因素的影響:經(jīng)濟(jì)全球化;食品供應(yīng)鏈中不同類型、不同層次企業(yè)的聯(lián)合;增值食品的商品化。由于食品的難以檢測,食品供應(yīng)時間的不同形式,特別是食品供應(yīng)鏈時間的減少意味著很多質(zhì)量風(fēng)險的減少,特別是那些易腐食品,這就說明可檢測性和時間性在框架中的復(fù)雜性。供應(yīng)鏈中各種層次的上下游企業(yè)之間只有彼此誠信,各企業(yè)內(nèi)部的員工只有得到充分培訓(xùn),整個食品供應(yīng)鏈才能運(yùn)行通暢,所以兩者是供應(yīng)鏈的促成因素。
      編輯:foodqa

       
      分享:

      食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
      聯(lián)系電話:0531-82360063
      電話/微信:15269187106


      HACCP聯(lián)盟

      食品質(zhì)量管理
       

       
       
      推薦圖文
      推薦質(zhì)量管理
      點(diǎn)擊排行
      收縮

      在線咨詢

      • 0531-82360063
      • 郵箱
    2. 聯(lián)系人
    3. 聯(lián)系人

       
       
      Processed in 1.731 second(s), 1022 queries, Memory 4.81 M