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      喝牛奶莫讓“還原奶”蒙了眼

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-19   瀏覽次數(shù):101
      每天喝一杯牛奶已經(jīng)成為不少市民的一種生活習慣,飲用鮮牛奶、純牛奶等也逐漸取代了傳統(tǒng)的沖調(diào)奶粉。然而,讓消費者始料不及的是,他們喝的純牛奶、營養(yǎng)牛奶、高鈣(補鈣產(chǎn)品,補鈣資訊)牛奶中,很可能有些是沖兌了奶粉,并是經(jīng)過加工的還原奶。但這些牛奶包裝上并沒有

          每天喝一杯牛奶已經(jīng)成為不少市民的一種生活習慣,飲用鮮牛奶、純牛奶等也逐漸取代了傳統(tǒng)的沖調(diào)奶粉。然而,讓消費者始料不及的是,他們喝的“純牛奶”、“營養(yǎng)牛奶”、“高鈣(補鈣產(chǎn)品,補鈣資訊)牛奶”中,很可能有些是沖兌了奶粉,并是經(jīng)過加工的“還原奶”。但這些牛奶包裝上并沒有注明是還原奶,這明顯侵犯了消費者的知情權(quán)。

          有些消費者不喜歡鮮奶腥味,愛喝香味比較特別的還原奶,這是一種消費需要,但是消費者對自己所消費產(chǎn)品擁有知情權(quán)是不容侵犯的。據(jù)了解,鮮奶是指由奶牛直接產(chǎn)出,全程經(jīng)過冷鏈加工,并使用巴氏消毒法滅菌的牛奶。還原奶則是將奶粉經(jīng)過處理和勾兌還原成的液態(tài)奶。目前,市場上銷售的很多牛奶中,不同程度地摻入了還原奶,有的摻入還原奶的比例高達60%。由于奶粉是經(jīng)過加水溶解、高溫殺菌等多種程序制成的,從營養(yǎng)角度而言,還原奶低于純鮮奶,而且口味、純度、鮮度也相對差些,F(xiàn)在,市場上銷售的所有液態(tài)奶都不標明是否含有還原奶,也不注明在牛奶中添加了多少奶粉與香精等成分,使消費者處于模糊消費的處境。

          國際上,一些缺奶的地區(qū)和國家生產(chǎn)還原奶已經(jīng)有很長的歷史了,都明確將還原奶標識出來,讓消費者明明白白消費,這樣不僅保護了消費者的知情權(quán),也可以根據(jù)市場需求來調(diào)節(jié)液態(tài)奶的價格和結(jié)構(gòu)。在發(fā)達國家,只有經(jīng)過巴氏殺菌加工的全脂牛奶可以作為特例被稱為鮮奶。目前,國內(nèi)依然把還原奶當作鮮奶消費,且還原奶和鮮奶的銷售價基本上相同。這顯然是不合理的。

          希望國內(nèi)的奶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)在牛奶的生產(chǎn)中,在外包裝上將還原奶的含量予以明示,將商品真實的詳細信息告知消費者。消費者在選購商品時也應(yīng)根據(jù)需求,看清核實后再購買。

       
        
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