十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍(lán)種中腋芽能形成小葉球的變種，二年生草本植物。學(xué)名Brassica oleracea L.var.gemmifera Zenk.,別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)。染色體數(shù)2n=2x=18。小葉球鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g產(chǎn)品含維生素C98-170mg�？沙词郴蚣庸ぶ乒�。原產(chǎn)地中海沿岸，由甘藍(lán)(B.oleracea L.)進(jìn)化而來(lái)。自19世紀(jì)始，逐漸成為歐洲、北美洲國(guó)家的重要蔬菜之一在英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家種植面積較大。中國(guó)臺(tái)灣省有小面積種植。抱子甘藍(lán)葉稍狹、葉柄長(zhǎng)、葉片杓子形，有皺紋。莖直立，頂芽開(kāi)展，腋芽能形成許多小葉球。品種分高、矮兩種類(lèi)型。矮生種莖高50cm左右，較早熟；高者莖100cm以上，又可按葉球大小分為大抱子甘藍(lán)和小抱子甘藍(lán)。大抱子甘藍(lán)小葉球直徑大于4cm；小抱子甘藍(lán)直徑小于4cm，品質(zhì)較好。抱子甘藍(lán)喜冷涼氣候，耐寒性強(qiáng)。生長(zhǎng)發(fā)育適溫12-20℃。宜砂壤土或粘壤土。育苗移栽，定植株行距50-70cm。生育期內(nèi)每畝追施氮肥約30kg，磷肥約20kg，鉀肥約25kg。經(jīng)常灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)期間須結(jié)合中耕進(jìn)行培土，防止植株倒伏。早熟品種定植后90-110天收獲；晚熟品種需120-150天。每株可采收小葉球40個(gè)以上，重約1-1.5kg，秋播留種，種株經(jīng)冬季貯藏后，翌春定植。主要病蟲(chóng)豁有黑腐病、菌核病、霜霉病、軟腐病、立枯病，菜粉蝶、菜蛾、菜蚜、甘藍(lán)夜蛾等，其防治與結(jié)球甘藍(lán)同。