【性味】甘咸、涼、無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】入肺、脾。

　　【功效】滋陰，清熱。

　　【主治】鼻衄（鼻出血），陰虛咳嗽，口干咽燥。

　　【鴨蛋食療方精選】

　　1、人造蟹肉：鴨蛋四個(gè)（亦可用雞蛋），白糖15克，黃酒12克，食鹽10克，醋12克，姜末、蔥末、味精少許，拌勻，用100克花生油炒至黃赤色為度即可食用。這種人造蟹肉可與真螃蟹肉媲美，有滋養(yǎng)身體的作用。

　　2、銀耳鴨蛋湯：白木耳10克煮湯，打入鴨蛋一個(gè)，加冰糖適量調(diào)味食用�？芍侮幪摲卧�，咳嗽痰少，咽干口渴等癥。

　　3、青殼鴨蛋10個(gè)，馬蘭頭250克，同煮湯，蛋煮后剝?nèi)サ皻�，再放入湯�?nèi)煮至黑青色即可食用�？芍晤^脹頭痛，鼻衄。

　　4、豬肉鴨蛋湯：豬肉50克切片煮湯，然后打入鴨蛋兩個(gè)，加食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)氣陰，治虛損的作用�？芍晤^暈、體弱。

　　5、生地煮鴨蛋：生地30-50克，鴨蛋兩個(gè)，同煮熟，剝?nèi)サ皻�，再放入湯中煮片刻，加少許冰糖調(diào)味食用。有清熱，滋陰，養(yǎng)血，生津作用。適用于陰虛火旺牙痛，手足心發(fā)燒等癥。

　　【 附 】

　　鴨膽：1、鴨膽三個(gè)，蜜糖30克，燉兩小時(shí)分?jǐn)?shù)次服食，治百日咳。

　　2、鴨膽一個(gè)，泡于一杯酒中，在瘧疾未發(fā)作前服下，治熱性瘧疾。