為鯉科動物鯉魚的肉或全體。全國各地均有分布。四季都可捕捉，去內(nèi)臟和鱗后全部鮮體可食用。

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】健脾開胃、消水腫、利小便、通乳。用于胃痛、水腫脹滿、腳氣、黃疽、咳嗽氣逆、乳汁不通。

　　【鯉魚食療方精選】

　　1．治肝硬化腹水、水腫、腳氣、慢性腎炎、孕婦水腫、產(chǎn)后乳汁缺乏：鮮鯉魚1條約500克，洗凈，和赤小豆500克放人鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨外，將魚肉，豆和湯分次食完(忌鹽)。
　　2．治婦女月經(jīng)不調(diào)、腰痛、頭昏心悸：鯉魚250克，當歸9克，紅豆30克，生姜3片，米酒適量，共燉熟吃。
　　3．治咳嗽氣喘：大鯉魚1條去鱗，泥裹炮熟，去魚刺研末，同糯米煮粥，空腹吃，每日1次。
　　4．治遺精、盜汗、夜多小便：淮山20克(鮮品可用100--200克)。用冷水浸2小時，與海帶一大條(洗凈切塊)同煮，淮山煮熟后，將鯉魚片200克，蘿卜絲100克放人同煮熟，用上等魚露、味精調(diào)味食用。
　　5．治孕婦胎動不安或胎漏下血：鯉魚(重500克)，留鱗去腸雜，糯米75克，陳皮、生姜適量，同煮粥，溶人阿膠15克，用少量食鹽調(diào)味食用。
　　6．治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏：鮮鯉魚1條(約500克)，去鱗、鰓及腸雜，豬蹄1只，通草5克，同煮湯服食。
　　7．治胃痛、消化不良：鯉魚250克，加胡椒、生姜、雞內(nèi)金、荸薺等少許，共燉湯吃，每日1次。
　　8．治肝癌腹、胸水者：鯉魚1條(約750克)洗凈。冬筍100克，火腿肉50克切薄片，水發(fā)香菇50克切丁，生姜100克，冬瓜皮 50克切細絲，上料一起放入魚四周中，加入調(diào)料品。魚放盤中，部分剩余的火腿、筍、菇可以圍在魚腹中，并加入調(diào)料品，上鍋蒸熟即可。
　　9、鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚肉、豆和湯全部食完（忌鹽）。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。
　　10、大鯉魚一條，生黃芪60克，同煮湯服食，治老人癃閉。
　　11、鮮鯉魚放入大米，煮粥淡食，治妊娠水腫和產(chǎn)后乳汁缺少。
　　12、鮮草菇六個搗爛取汁，和鯉魚汁混和，臨睡前服，連服三四日，治百日咳，體質(zhì)虛寒者忌用。
　　13、鯉魚糯米粥：鯉魚（重500克），留鱗去腸雜，糯米75克，陳皮、生姜少量，同煮粥，溶入阿膠15克，用少量食鹽調(diào)味食用，連服五至七次，可治孕婦胎動不安或胎漏下血。
　　14、鯉魚豬腳湯：鯉魚一條（去鱗、鰓及腸雜下同），豬蹄一只，通草5-10克，同煮湯服食，可治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏。
　　15、鯉魚湯：鯉魚（重500克），生姜5片，蔥末5根，料酒少量，同煮湯淡食。有除濕，利水，安胎，止渴作用。適用于乳腫，黃疸，胎動不安等癥。
　　16、蒜醋鯉魚：鯉魚一條，洗凈切塊，先用植物油炸至金黃色，烹入醬油少許，加糖、黃酒適量，加水燉熟，撒上姜、蒜、韭菜末少許和醋適量，即可食用。有補虛弱，止消渴作用。適用于體虛久咳，氣喘，胸滿不舒。
　　17、何首烏鯉魚湯：鯉魚肉500克，首烏藥汁10克同煮熟，撒入花椒末、胡椒粉、味精調(diào)味食用。有強精壯體補肝腎之作用。
　　18、青葙子魚片湯：青葙子15克水煎取汁，與鯉魚片200克（用濕淀粉拌和），豆腐塊、海帶（洗凈切絲）同煮熟，用食鹽味精調(diào)味食用。有強肝健腦明目作用。
　　19、山藥魚片湯：淮山20克（鮮品可用100-200克），用冷水浸二小時，與海帶一大條（洗凈切塊）同煮，淮山煮熟后，將鯉魚片200克，蘿卜絲100克放入同煮熟，用食鹽、味精調(diào)味食用，有滋補強壯作用�？芍芜z精，盜汗，夜多小便等癥。
　　20、火鍋菊花魚片：雞湯適量，食鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉適量，放入火鍋煮沸，鮮鯉魚片500克用雞蛋兩個拌勻，鮮菊花（去蒂）100克，同放入湯內(nèi)，魚片、菊花蘸香油食用，喝湯，有祛風明目作用。適用于頭昏暈，目干澀，高血壓，視物模糊等癥。 （鯉魚食療方）

　　【用法用量】燉湯或煮熟服，每次適量。

　　【宜忌】食用時宜去魚脊上兩筋及黑血。

　　【成分與藥用】

　　本品含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、多種維生素、蛋白酶以及鈣、磷、鐵等成分。具有顯著的利尿消腫作用。