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      蓮藕紅棗章魚豬骨湯

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11  瀏覽次數(shù):880
      核心提示:蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口,具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效,不失為冬令家庭上佳湯品,同時又能養(yǎng)血、滋潤肌膚,又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳,可謂老少咸宜。 [材料]蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。 蓮藕性平,味甘、澀,功能健脾開
         蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口,具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效,不失為冬令家庭上佳湯品,同時又能養(yǎng)血、滋潤肌膚,又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳,可謂老少咸宜。
        [材料]蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。
        蓮藕性平,味甘、澀,功能健脾開胃、益血生肌,唐代醫(yī)學(xué)家孟詵謂之“甚補(bǔ)五臟,實下焦”;紅棗性溫、味甘,功能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,《本草再新》認(rèn)為它能“補(bǔ)中益氣,滋腎暖胃”;章魚性平,味甘、咸,功能補(bǔ)血益氣,《本草綱目》認(rèn)為它有“養(yǎng)血益氣”的功用;綠豆性涼、味甘,入心、胃經(jīng)。豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣,潤腸胃,生津液,豐機(jī)體,澤皮膚的功用。諸物合用,章魚則令味道鮮美,綠豆則緩和燥熱,相得益彰,使湯品補(bǔ)而不燥,潤而不膩,健脾益氣,養(yǎng)血潤膚。
        [烹制]紅棗去核,和綠豆一起洗凈,用清水泡浸片刻;章魚干洗凈,用溫開水泡浸半小時;蓮藕洗凈去節(jié),切成塊狀;豬尾骨洗凈,整個與各物一起放置瓦煲,先用武火,后用文火煲2個半小時,然后撈起蓮藕、豬尾骨切塊狀,拌醬油供佐餐用。湯水調(diào)入適量食鹽即可。此量可供3-4人用。
       

       
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