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      楊梅

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
      核心提示:原料別名: 龍睛、朱紅、水楊梅、白蒂梅、樹梅 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每次約40克左右 推薦菜品: 蛇果梅汁冰沙 楊梅瘦肉粥 梅干蓮子粥 糖拌楊梅 楊梅詳細(xì)介紹 原料介紹 楊梅是楊梅科楊梅屬常綠喬木的果實(shí),因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊
      原料別名:龍睛、朱紅、水楊梅、白蒂梅、樹梅
       
      原料分類:水果類及制品
      食用提示:每次約40克左右
      推薦菜品:蛇果梅汁冰沙 楊梅瘦肉粥 梅干蓮子粥 糖拌楊梅 
       
      每100克楊梅所含營(yíng)養(yǎng)素如下:
      • ·熱量 (28.00千卡)
      • ·蛋白質(zhì) (0.80克)
      • ·脂肪 (0.20克)
      • ·碳水化合物 (6.70克)
      • ·膳食纖維 (1.00克)
      • ·維生素A (7.00微克)
      • ·胡蘿卜素 (40.00微克)
      • ·硫胺素 (0.01毫克)
      • ·核黃素 (0.05毫克)
      • ·尼克酸 (0.30毫克)
      • ·維生素C (9.00毫克)
      • ·維生素E (0.81毫克)
      • · (14.00毫克)
      • · (8.00毫克)
      • · (149.00毫克)
      • · (0.70毫克)
      • · (10.00毫克)
      • · (1.00毫克)
      • · (0.14毫克)
      • · (0.31微克)
      • · (0.02毫克)
      • · (0.72毫克)
      楊梅詳細(xì)介紹  
       
       
      原料介紹
      楊梅是楊梅科楊梅屬常綠喬木的果實(shí),因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一,素有“初疑一顆值千金”之美譽(yù),在江浙一帶,又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實(shí)色澤鮮艷,汁液多,甜酸適口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
      營(yíng)養(yǎng)分析
      1. 楊梅含有多種機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效;
      2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥;
      3. 楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效;
      4. 楊梅中含有維生素C、B族,對(duì)防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
      相關(guān)人群
      一般人群均能食用
      潰瘍病患者慎食,牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
      食物相克
      楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
      相關(guān)人群
       
      制作指導(dǎo)
      食用時(shí)蘸少許鹽則更加鮮美可口。
      食療作用
      楊梅味甘酸、性溫、無毒,歸肺、胃經(jīng);
      具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效;
      用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛:楊梅酒30~60克,早晚各服1次。
      其他相關(guān)
      楊梅是優(yōu)良的園林樹種,樹干古拙有致,枝繁葉茂,宛如天然樹樁盆景。夏至楊梅滿山紅,鮮艷悅目,掩映于湖光山色之間,成為洞庭山一道絢麗的風(fēng)景線,美不勝收。
      常熟市虞山寶巖灣栽培楊梅的歷史也很悠久,元代《重修琴川志》有"寶巖栽楊梅"的記載,距今已逾600年。寶巖楊梅共有十余個(gè)傳統(tǒng)品種,以晶瑩透白,酸甜可口的水晶楊梅為最。每逢農(nóng)歷五月中,寶巖灣楊梅極盛,登山觀望,枝頭掛滿紫黑、暗紅、淡紅、瑩白各色成熟的果實(shí),翠葉彩果繽紛相間,悅目賞心。游人結(jié)隊(duì)往觀,邊食邊看,頻添情趣,是吳地又一賞楊梅的佳處。
       

       

       
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