【原料】鯉魚1尾,紅棗5枚,黑豆30克,蔥段少許,姜片少許,料酒少許。
【制法】
1.將鯉魚宰殺,去除內(nèi)臟洗凈,切成段。紅棗洗凈,剔去核。黑豆淘洗干凈,用清水浸泡一夜。
2.取鍋上火,放入適量清水、鯉魚,用旺火煮沸,再加入黑豆、大棗、蔥、姜、料酒,改用小火煮約1小時(shí)即成。
【特點(diǎn)】口味清淡。
【效用】補(bǔ)虛利水,養(yǎng)血通乳。適用于體虛水腫、妊娠浮腫、小便不利、產(chǎn)后乳少及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、神經(jīng)衰弱者食用。熱病者不宜食用。
【附注】本品以鯉魚為主,配以紅棗、黑豆,利水消腫,通下浮汁,并能補(bǔ)虛養(yǎng)血,對(duì)于體虛而有水腫及妊娠四肢浮腫者尢為適宜,為體虛水腫和妊娠水種的食療佳品。