麥當(dāng)勞集團(tuán)能雄踞歐洲市場(chǎng)三十多年，背后作支持的物流服務(wù)供貨商實(shí)在功不可抹。歐洲三十一國(guó)共三千九百間麥當(dāng)勞餐廳所有貨品及服務(wù)，便是由德國(guó)阿爾法集團(tuán)旗下的 WLS GmbH公司中二十三個(gè)配送中心，超過(guò)二千六百名員工所提供，負(fù)責(zé)管理麥當(dāng)勞集團(tuán)泛歐洲市場(chǎng)整個(gè)物流配送系統(tǒng)，并發(fā)展全球網(wǎng)絡(luò)。究竟阿爾法集團(tuán)有什么秘訣，讓集團(tuán)及麥當(dāng)勞同時(shí)在物流服務(wù)及飲食市場(chǎng)上穩(wěn)占領(lǐng)導(dǎo)地位。
顧客永遠(yuǎn)是第一
阿爾法集團(tuán)所提供的服務(wù)，客戶范圍牽涉廣泛，并非單單是物流。集團(tuán)旗下的信息科技公司包括阿爾法軟件公司及 MDIS，便為集團(tuán)及麥當(dāng)勞集團(tuán)處理復(fù)雜的信息科技項(xiàng)目。另外，S.T.I.貨代公司則負(fù)責(zé)組織泛歐洲地區(qū)的卡車運(yùn)輸，為麥當(dāng)勞于歐洲的連鎖餐廳提供每月三千五百車次的配送和貨運(yùn)服務(wù)。而國(guó)際推廣物流 GmbH公司主要為麥當(dāng)勞發(fā)放相關(guān)的廣告及推廣物料，并與 S.T.I.貨代公司緊密合作，組織海陸兩路的貨運(yùn)服務(wù)。阿爾法集團(tuán)就是依靠能提供不同種類的服務(wù)范圍，加上與客戶間彼此建立信任、攜手合作的優(yōu)勢(shì)，讓客戶及集團(tuán)同時(shí)在市場(chǎng)中屹立不倒。
現(xiàn)時(shí) WLS GmbH公司不但可滿足麥當(dāng)勞集團(tuán)的要求，更已全權(quán)控制全德國(guó)甚至國(guó)際性層面上，麥當(dāng)勞餐廳的銷售及需求評(píng)估。在需求評(píng)估的研究方面，必須對(duì)食品如漢堡包﹑牛肉﹑雞肉等做出非常準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。而阿爾法集團(tuán)的工作，便是要管理整個(gè)歐洲地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳供應(yīng)鏈中，管理層間的信息流通﹑產(chǎn)品及資金流動(dòng)，當(dāng)中包括由個(gè)別餐廳至原材料供貨商，再由供貨商至餐廳內(nèi)部的整個(gè)物流過(guò)程。
提供高水平服務(wù)
麥當(dāng)勞餐廳需要混合冷凍﹑冷藏及恒溫的貨品，因此在阿爾法集團(tuán)配送中心內(nèi)的倉(cāng)庫(kù)亦因應(yīng)不同貨品而劃分為三大區(qū)域﹕冷凍儲(chǔ)存(攝氏零下二十三度至零下二十度)；冷藏儲(chǔ)存(攝氏一度至零下三度)；干貨儲(chǔ)存(攝氏五度至二十五度)。集團(tuán)以客戶可負(fù)擔(dān)的價(jià)錢，為不同的貨品特別修改卡車設(shè)計(jì)，在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中可調(diào)節(jié)及控制溫度，令貨品在付運(yùn)途中仍能保持質(zhì)素。從麥當(dāng)勞集團(tuán)角度而言，為降低經(jīng)營(yíng)成本，貨品交收時(shí)間及人手調(diào)配必須調(diào)度得宜。因此阿爾法集團(tuán)提供可控制溫度的卡車，便可減少運(yùn)載次數(shù)﹑降低燃油成本開(kāi)支。此外，集團(tuán)更將各間餐廳的付運(yùn)距離列入考慮之列。例如一百公里的短距離路程，使用短拖車較公路汽車更為經(jīng)濟(jì)，因?yàn)榭晒?jié)省重新接駁或解開(kāi)拖車的時(shí)間，從而降低客戶的經(jīng)營(yíng)成本。
不斷創(chuàng)新客戶受惠
自2002年四月起，WLS GmbH公司已采用雙層掛接拖車負(fù)責(zé)運(yùn)載貨品。雖然這些新式貨車并非首次應(yīng)用于物流服務(wù)，但這種貨車與傳統(tǒng)掛接車輛不同之處，是其車輪不是焊接在主車軸上，而是每個(gè)車輪獨(dú)立裝置在貨車底盤(pán)，因此在每個(gè)車輪間有更多額外儲(chǔ)存空間，運(yùn)載更多貨物。阿爾法集團(tuán)創(chuàng)新之處還表現(xiàn)在貨車上層內(nèi)置冷凍庫(kù)，使貨車在上層運(yùn)載冷凍貨物的同時(shí)，下層仍可運(yùn)載干貨。另外，利用遙控機(jī)械貨車，以加快及簡(jiǎn)化貨車下層的裝卸作業(yè)，提高貨運(yùn)效率。
現(xiàn)時(shí)阿爾法集團(tuán)不同部門積極發(fā)展新方向，保證讓麥當(dāng)勞集團(tuán)及其它客戶均可享受更多新物流服務(wù)及高價(jià)值高質(zhì)素的配送系統(tǒng)。