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      淡水魚(yú)烹調(diào)竅門(mén)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23
          放入少量啤酒或葡萄酒,不但可以去除泥腥氣而且可以增加魚(yú)的嫩滑鮮美。最好是清蒸,水開(kāi)后才上籠,先不要放鹽,以免鮮味減退。蒸魚(yú)勾茨,用高湯調(diào)味。放原塊雞油在魚(yú)面上蒸,其味更美。
       

       

       
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