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      烹調魚片的竅門
      

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發(fā)布日期：2006-06-23

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

          烹調魚片的魚要新鮮，最好是活魚，因為不太新鮮的魚肉質松弛，肌肉無彈性，切片易碎。切片時，刀刃要緊緊貼著骨骼，以提高出肉率，這樣烹制的魚片鮮嫩味美。 
      

      
        
       
      

      




      



      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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