甲醇也就是我們俗稱的木精,是最簡單的一元醇,分子式為CH3OH,常溫下一種無色易揮發(fā)和易燃的液體,比重0.7915(20/4°)。能與水和多數(shù)有機溶劑混溶,其蒸氣與空氣能形成易爆炸的混合物,其爆炸濃度極限為3.3~19%(W)。燃燒時生成藍色火焰。容易氧化或脫氫而成甲醛。酒精中的甲醇是由于原料中所含果膠質在蒸煮過程中分解而產(chǎn)生的,酒精蒸餾過程中,甲醇屬于端級雜質。它對人體有極大毒性,計少量的甲醇也可能引起慢性中毒,其癥狀為劇烈頭痛,神經(jīng)炎,有害視力,嚴重時可造成失明。