1990年，東京召開了第一屆國際DHA討論會(huì)。討論會(huì)上，英國腦營(yíng)養(yǎng)研究所的 Michel 肯定地說“在人類大腦發(fā)育過程中，肯定需要DHA”。FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）/WHO（世界衛(wèi)生組織）油脂營(yíng)養(yǎng)專家顧問則報(bào)道說“婦女在妊娠期，必須獲得長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，供胎兒發(fā)育需要；嬰兒出生體重低有很多原因，缺乏DHA是原因之一”。

     英國的腦營(yíng)養(yǎng)專家克羅夫特曾對(duì)美國、澳大利亞、日本三個(gè)不同地域的國家的部分哺乳母親進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日本母親乳汁中的DHA含量最高，每100ml含22毫克；澳大利亞居中，相當(dāng)于日本母乳中DHA的1/2；美國最低，所含的DHA只相當(dāng)于日本的1/3。他指出“日本孩子智商比歐美孩子高，一個(gè)重要原因是日本人大量吃魚從而攝取較多的DHA”。 

    嬰兒從出生時(shí)腦的重量為400克增加到成人時(shí)的1400克，所增加的是聯(lián)結(jié)神經(jīng)細(xì)胞的網(wǎng)絡(luò)，而這些網(wǎng)絡(luò)主要是由脂質(zhì)構(gòu)成，其中DHA的量可達(dá)10%。也就是說，DHA對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育有著極其重要的作用。

    DHA在腦中產(chǎn)生各種二十碳脂肪酸衍生物，不僅對(duì)視力和學(xué)習(xí)能力有關(guān)，而且有催眠和鎮(zhèn)靜的作用。此外，DHA在細(xì)胞膜構(gòu)造中具有特殊作用，妊娠6個(gè)月后，胎兒視網(wǎng)膜中DHA與花生四烯酸的比例隨著胎齡而成倍增加。 

    人體的大腦發(fā)育始于妊娠的第3個(gè)月，到2至3周歲時(shí)終止。胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA。在妊娠第3個(gè)月胎兒大腦開始發(fā)育時(shí)，DHA的含量達(dá)到最大。若母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，從而影響其腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，產(chǎn)生弱智兒。出生后的嬰兒如不能從母乳或食物中獲得充足的DHA，則腦發(fā)育過程就會(huì)延緩或受阻，智力發(fā)育將停留在較低的水平。進(jìn)入老年階段，大腦脂質(zhì)發(fā)生變化，尤其是DHA含量下降明顯，伴隨著出現(xiàn)記憶力下降，甚至導(dǎo)致老年性癡呆癥的出現(xiàn)。

    Michel在1972年就指出“缺乏DHA等必需脂肪酸，將造成大腦發(fā)育的障礙”。

    進(jìn)一步的研究  根據(jù)國內(nèi)外的研究，DHA和EPA對(duì)人體具有重要的生理作用，這點(diǎn)是毫無疑問的。但是由于DHA、EPA生理作用的發(fā)現(xiàn)僅有30多年的歷史，而我國對(duì)DHA、EPA的研究始于80年代，因此有許多方面尚需進(jìn)一步研究。

   日推薦量  不同年齡段的人每日需服用多少DHA和EPA才能滿足機(jī)體的需要，目前尚無比較確切的資料。有研究指出，早產(chǎn)兒在腦和肝磷脂中DHA的生物化學(xué)功能不足，并推薦維持新生兒肝和腦中磷脂正常量的DHA是每日11毫克/kg體重，在年齡較大的人中，估計(jì)DHA和EPA的合計(jì)量為300-400毫克/天。

    必需性的研究  DHA是人體難以自身合成，但在大腦、視網(wǎng)膜、精子和神經(jīng)組織中卻大量存在，有助于提高學(xué)習(xí)、記憶能力和視力。EPA在生理、生化方面的作用也取得了顯著的進(jìn)展。大多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為DHA和EPA是人體的必需脂肪酸。當(dāng)然，這有待于進(jìn)一步研究。