| 加工工藝： |
清理小麥--原麥搭配--水分調節(jié)--磨粉
清理 是將毛麥變成凈麥的過程。
原麥的搭配 是將兩種不同的原麥按某種比例進行搭配制粉。
水分調節(jié) 是使凈麥的水分含量達到適宜的程度，而且使之得以均勻合理分布的過程。
磨粉 大致來說，它包括兩套不同的工藝。一套是通過輥筒磨粉機，先將麥粒剝開，隨后將麥皮上的胚乳和一部分的糊粉層逐 步剝刮下來，并逐漸研碎。另一套是將各個磨粉機磨出的中間料，按粒度大小和相對密度等的不同，用篩子加以分離和歸并。 |
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| 設備信息： |
主要設備 生產能力（t/h）配套動力（kW）參考價（元）外形尺寸（長×寬×高）（mm）生產廠家立式打麥機： 2.0 1.5 1650 860×625×1325 河南焦作市糧機廠小麥重力分級去石機：4-5 0.2×2 5400 1560×840×1875 新疆烏魯木齊糧食機械廠滾筒精選機： 5.0 2×3.0 19800 3354×1512×2324 黑龍江齊齊哈爾糧機廠液壓磨粉機： 0.66-0.72 13.17 21000 2000×1470×1918 河南新鄭糧機廠離心圓篩 ： 0.3-0.5 2.2 5000 1200×750×1600 江蘇泰縣糧機廠半自動面粉包裝機（BZD-5000）包裝速度15-18袋/min，計量范圍：1-5kg 山東省曲阜包裝工業(yè)公司 |
| 產品描述： |
面粉是生產面包的主要原料，我國目前尚未普遍生產面食類食品的專用粉，一般采用特制粉和部分標準粉生產點心面包，用標準粉生產主食面包。理想的面包粉的主要理化指標是：灰分0.5%-0.75%，蛋白質12%±1%，濕面筋30%-40%，降落值200-300s，水分14%。質量指標：水分＜14.5% 灰分（干基）＜0.60% 粗細度 全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過10.0% 濕面筋含量＞34.0% 面筋筋力穩(wěn)定時間＞9.0min 降落數(shù)值250-350s 含砂量＜0.020% 磁性金屬含量＜0.0030（g/kg）水分13.5±0.5% 脂肪酸值（濕基計算）＜80 氣味口味正常制品品質評分＞85 |
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