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      金棗丸子
      

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發(fā)布日期：2006-06-03

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             1．原料配方
      　　面粉100克，紫薯、熟豬油（約耗50克）各1500克，細豆沙300克，白糖200克，核桃仁、濕淀粉各50克。
      　　2．加工方法
      　　1）紅薯洗凈，上籠蒸熟取出，剝?nèi)テ�，用刀口撳成泥，再加面粉揉成團。核桃仁切碎，與豆沙拌勻成餡。
      　　2）將紅薯面揉成細條，摘成棗形大的坯，撳扁后包入豆沙餡，搓成大棗形。
      　　3）炒鍋放在中火上，放入熟豬油，燒至160℃時，投入棗形薯丸，至呈金紅色，撈起盛盤。
      　　4）炒鍋洗凈，放入清水200克、白糖，燒成白糖溶化，用濕淀粉勾芡，澆在棗形丸上即成。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機械廠 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            色澤金黃，香甜適口，形似紅棗 。 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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