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      多維面包

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
      加工工藝:
           原料:
        富強粉50公斤,多維素葡萄糖2公斤,雞蛋5公斤,白糖4.5公斤,鮮酵母1公斤,鹽0.2公斤,水25公斤,花生油1公斤。
        制作方法:
        1。將鮮酵母切碎,放入溫水中攪拌均勻并加進(jìn)雞蛋、白糖、多維素葡萄糖和鹽,攪拌均勻后再加入面粉,攪拌至不粘手時為止。
        2。將面團(tuán)放在案子上,蓋上濕布醒發(fā)1小時左右,然后搓條切塊,每塊3.4兩,搓成圓形,送進(jìn)保溫箱內(nèi),醒發(fā)1小時左右,待面團(tuán)發(fā)至1:1倍時入爐烤10分鐘左右,出爐時迅速刷一層白糖蛋清液即可。
      設(shè)備信息: 多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm);湖南平江縣食品機械廠和面機:HMJ45-1型;產(chǎn)量375kg/h型;電機功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);沈陽市糧油食品機械廠定量切割機:電機功率1.5kw;外形尺寸1100×500×1600(mm);廣州市食品機械開發(fā)公司揉圓機:電機功率0.8kw;外形尺寸1000×1000×1500(mm);廣州市食品機械開發(fā)公司快速醒發(fā)箱:HQ-1型;醒發(fā)時電機功率3kw;外形尺寸1540×650×1720(mm);長春市環(huán)球電器設(shè)備廠面包烘箱:MH500型;額定電壓加熱功率40kw;湖北省鄂城通用機械廠
      產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點:色杏黃,味甜香,松軟可口,易于消化,營養(yǎng)豐富。

       

       

       
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