產品名稱: |
黑玉米粉蜜糖 |
加工工藝: |
黑玉米粉蜜糖的工藝流程和主要設備與用淀粉為原料生產蜜糖相同 加工要點: (1)黑玉米粉的液化、糖化及轉化 ①主要原材料:去皮胚芽的黑玉米粉。水分含量15%,純度70%,細度40~60目。 ②操作;黑玉米粉與水之比為1:2,淀粉酶加量為15單位/克淀粉,糖化酶加量為150單位/克淀粉,異構酶加量為50單位/克糖。其他操作同淀粉原料生產蜜糖。 (2)蜜糖液的凈化及濃縮 蜜糖液的凈化與濃縮均同淀粉原料生產蜜糖的生產操作。 |
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設備信息: |
主要設備:液化、糖化裝置、真空濃縮裝置等糖漿過濾器:HT-B-2;生產能力:150kg/h;電機總功率:1.1kW;廊坊市鍛壓機械廠糖料液化器:TH-JB;工作壓力:2kgf/平方厘米,每次加料:糖75kg,開水30kg;電機總功率0.6kW;江蘇海門縣輕工機械三廠糖化鍋:J47001-0Z型;加熱面積:6平方米;有效容積:14平方米;長春輕工機械廠真空濃縮鍋:水分蒸發(fā)量1.0t/h;電機功率11.5kw;參考價格5.95萬元;外形行尺寸4455×4000×4800(mm);寧波食品設備制造總廠振動圓篩:FZ-30型;產量300-500kg/h;電機功率2.2kw;上海金藝機械廠 |
產品描述: |
用黑玉米粉生產蜜糖,在工藝條件與淀粉原料基本相同的情況下,利用現(xiàn)有設備,1噸黑玉米粉可生產蜜糖700千克。 |