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      芝麻糖
      

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發(fā)布日期：2006-06-02

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             工藝流程
      　　飴糖→熬糖→冷卻→拉白→拉條→成型→搭氣→包裝
      　　操作要點
      　　(1)芝麻處理：芝麻必須先經(jīng)過脫殼處理，得到純凈的芝麻仁。
      　　(2)熬糖：糖中也可以加入一定量的白砂糖一同熬制，濃度增高時火要小。待糖汁從瓢邊緣成片狀流下時，用棍攪拌。
      　　(3)成型：將熬成的糖膏取出部分稍冷后上板盤條。盤條時一次盤1kg 左右，糖膏越拉越白，越拉越細長，最后用燒熱的刀切成15cm長的小段。
      　　(4)上麻：將糖條放在篩子，在開水鍋水上騰一下，然后粘上脫殼芝麻仁即可。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            系列糖果生產(chǎn)線：攪拌機:TJ6E3 900×600×1540（mm）4KW 搓切機:SPB 2.2KW 保溫輥床:SPB 2100×7100×1500（mm）0.75KW 上海食品工業(yè)機械設(shè)備廠 
        
      
        
      
            廠房投資： 
            日產(chǎn)2噸，投資100萬元。 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            質(zhì)量標準規(guī)格：長條狀，大小均勻，形體完美，面麻滿華。色澤：略黃。組織：酥脆可口�？谖叮核执嗨�，純甜清香，有濃郁的芝麻香味 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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