牛奶是我們?nèi)粘Ｉ�活中理想的營(yíng)養(yǎng)食品，它除含有優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素外，還含有豐富的鈣（104mg/100毫升），且吸收率高，適合各類人群飲用。
　　但有些人確不喜歡喝牛奶，喝了以后肚子不舒服，腹脹、腹痛甚至腹瀉，這可能是乳糖不耐受。
　　牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，當(dāng)我們吃進(jìn)牛奶后，其乳糖在小腸內(nèi)經(jīng)乳糖酶水解后，被吸收利用。有的小嬰兒先天就缺乏乳糖酶，吃了牛奶后乳糖在小腸不能水解而進(jìn)入大腸，經(jīng)大腸細(xì)菌的作用，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣。導(dǎo)致腹痛、腹脹、甚至腹瀉、年長(zhǎng)兒或成人到一定年齡也可出現(xiàn)類似現(xiàn)象，這是由于乳糖酶活性逐漸降低或消失，這種成人的乳糖酶缺乏也較常見，這2者均可能與遺傳有關(guān)。還有的情況是人在患了某些疾病，或腸部手術(shù)后引起乳糖酶活力下降或缺乏，這種人吃牛奶后也可出現(xiàn)以上表現(xiàn)，稱為繼發(fā)性乳糖酶缺乏，在日常生活中，這種類型更多見。
　　如果吃奶后有以上癥狀，可以去醫(yī)院檢查。醫(yī)生可通過問診或必要的檢測(cè)，確定您是否患了乳糖不耐受癥，可改吃無乳糖奶粉或食品，如豆?jié){，米面制品或酸奶。酸奶是牛奶經(jīng)發(fā)酵其中乳糖已變?yōu)槿樗�，所以不至于引起不適，也可用少量多次吃牛奶的辦法，逐漸加大吃奶量，直至可全量吃奶為止。