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      板栗(chestnut)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-30

       
      山毛櫸科栗屬,多年生落葉果樹喬木。又名大栗、魁栗。學(xué)名Castanea mollissima Blume。

      板栗原產(chǎn)中國(guó),遠(yuǎn)在6000 前的西安半坡村遺址中和2000多年前的江陵戰(zhàn)國(guó)和西漢墓葬中均發(fā)現(xiàn)有板栗遺存。栗在中國(guó)的栽培歷史至少已有2000-3000年。世界板栗產(chǎn)量為45.6萬噸,產(chǎn)量最多的是中國(guó)。主要產(chǎn)區(qū)有河北的遷西、遵化、邢臺(tái)等縣,湖北的羅田、麻城等縣,貴州的畢節(jié)、安碩地區(qū),年產(chǎn)量在5000噸以上;此外,年產(chǎn)量在500噸以上的有山東、河南、江蘇、浙江、安徽、福建、廣西等省(自治區(qū))。

      樹高達(dá)13-30m。根深,葉為橢圓形或長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)圓披針形,葉面深綠色,角質(zhì)層較厚,葉背灰綠色具短絨毛,葉緣有粗鋸齒。雌雄異花;由300-500朵小花組成,花粉小,常隨風(fēng)飛揚(yáng),花有特殊氣味,引誘昆蟲傳粉;通常一個(gè)總苞中有3粒種子、果實(shí)充分成熟后總苞開裂,種子脫出。

      栗實(shí)生樹壽命較長(zhǎng),常見樹齡200-300年、干周5m以上的大樹,仍能正常結(jié)果。實(shí)生樹結(jié)果較晚,需7-8年;嫁接樹則為3-5年。栗樹根深,側(cè)根細(xì)根發(fā)達(dá);須根前端常有白色菌絲呈分枝狀,一端伸入根的細(xì)胞間隙吸收根中營(yíng)養(yǎng),另端伸入土中,增強(qiáng)根系的吸收能力及擴(kuò)大吸收面積。芽有花芽、葉芽和芽3種。

      栗生長(zhǎng)一般要求年平均溫度為10-14℃,生長(zhǎng)期的平均溫度為16-20℃,開花至果實(shí)成熟需要2000-3000℃的積溫。栗樹較抗旱抗寒,在年降水量500-600mm、冬季低溫不低于-20℃的地區(qū)都能生長(zhǎng),結(jié)果良好;當(dāng)溫度過高溫度過大時(shí),果肉粉質(zhì),含糖量降低。栗喜微酸性土壤,pH值6左右生長(zhǎng)結(jié)果均良好,在堿性土壤上生長(zhǎng)差,甚至不能生長(zhǎng)。栗適宜在山坡或山坡下部生長(zhǎng),但栗為喜光樹種,尤以開花期需要充足光照,在活或瘠薄的土壤上均能生長(zhǎng),但以土壤深厚、排水保水良好、地下水位不太高的沙土、沙質(zhì)壤土和礫質(zhì)壤土最適宜。栗樹不抗?jié),不宜在低洼積水地方栽植。

      栗屬植物在全世界約有十幾種,其中供果樹栽培的有板栗、錐栗、茅栗、日本栗等。板栗、錐栗和茅栗為中國(guó)原產(chǎn)。其中板栗是主要栽培種,分布廣、栽培多,特點(diǎn)是澀皮易剝離,含糖量高,肉質(zhì)細(xì)密,品質(zhì)最優(yōu)。中國(guó)板栗地方品種至少在300個(gè)以上。一般用實(shí)生和嫁接繁殖。

      適宜栽植距離,平地4-5×5-6m,山地3-4m×4-5m。栽植時(shí)應(yīng)混植授粉品種。北方干燥少雨地區(qū)栽植宜深;南方多雨地區(qū)切忌深栽,以免引起爛根。

      栗的病蟲害有:①栗紅蜘蛛②栗瘤蜂③栗實(shí)象鼻蟲④桃蛀螟⑤胴枯病。

      栗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)5-10%,脂肪7-8%,糖10-20%和淀粉62-70%以及各類維生素、脂酶等。可生食,炒食及煮食;可磨成栗粉,制做糕點(diǎn)和栗羊羹;也可作烹調(diào)原料。栗的木材堅(jiān)硬,耐濕抗腐,是優(yōu)良的建筑和家具用材。樹皮含有多量單寧,可供制革工業(yè)原料。山區(qū)種栗,還可保持水土。
       

       
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