青蒜也稱蒜苗,其栽培是以采收幼苗為目的,所經(jīng)歷的生育期主要是幼苗期,一年當(dāng)中可以多茬栽培。青蒜生育期短,需肥較少,但植株種植密度大,單位面積上的吸肥量較多。同時(shí)栽培多用較小的蒜瓣作種蒜,母瓣提供的營養(yǎng)少,故土壤需肥增多。加之食用部分是假莖和幼嫩的葉片,柔嫩多汁,味道鮮美。因此,青蒜栽培施肥不可忽視。其要點(diǎn)如下:
一、施足基肥。基肥可結(jié)合整地,每畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤,或人畜糞2500~3000千克,再加碳酸氫銨15~20千克,過磷酸鈣50千克作基肥施入。
二、注重追肥。追肥一般追施2~3次,以速效肥為宜,并以氮素化肥為主。第一次追肥是在苗出齊后進(jìn)行,每畝腐熟人糞尿1000~1500千克,或尿素10~15千克;第二次追肥可在收獲前15天左右進(jìn)行,施用量可與第一次相同。如收獲較晚時(shí),可在兩次追肥之間加追一次肥,追肥數(shù)量一般667米2施尿素15~20千克。
三、返青肥。春后收獲的,要結(jié)合澆返青水,追施返青肥,以加速返青,提高蒜苗的品質(zhì)和產(chǎn)量。溫室栽培蒜苗,要配制肥沃的培養(yǎng)土。
四、根外追肥。在苗高5厘米后,每隔7天噴施一次300倍的磷酸二銨水溶液,每次葉面施肥后,都要用清水沖洗葉面,以免發(fā)生肥害。