近日，不少菜農(nóng)打來電話向記者咨詢：大棚內(nèi)不少紫色長茄顏色變淡成紅茄，影響了出售時的價格，但卻找不出原因。記者分析認為，長茄由紫色變?yōu)榧t色主要是氣溫升高、光照過強以及施肥不當引起的。避免長茄紫色變?yōu)榧t色，應(yīng)做好以下三點：

首先，調(diào)控好棚內(nèi)的溫度。溫度不僅影響花芽分化的進行，而且會影響茄紅素的產(chǎn)生與運輸，尤其在當前氣溫逐漸回升的情況下，棚溫較高，因此要適時通風。白天氣溫控制在28℃左右，夜間15℃左右，這樣就不會影響色素的形成，而且有利于有機營養(yǎng)的積累。

其次，適量摘葉，防止光照過強。長茄摘葉時應(yīng)盡量摘除內(nèi)膛多余的枝葉，但不可一次性摘葉過多，摘葉過度使強烈的陽光直射果實造成紅茄。而且由于植株上部接受陽光照射較多，因此，針對結(jié)果部位較高、光照直接照射到的茄子，可采取回縮的整枝方式，降低長茄結(jié)果部位，避免陽光直射。

再次，適量使用鉀肥促進膨果著色。不少菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)，結(jié)果后期，若不注意補充鉀肥，出現(xiàn)紅茄的幾率也會大很多。因此在易出現(xiàn)紅茄的階段可適當增加鉀肥的使用次數(shù)，比如在瞪眼期和迅速膨果期各追施一次高鉀水沖肥，都能有效減少長茄紫色變紅的情況。