油菜是我國(guó)的主要油料作物之一，在我國(guó)有幾千年的栽培歷史。菜籽油是我國(guó)主要食用植物油之一，種植油菜還能提高土壤肥力，用地養(yǎng)地。

    1 播種前的準(zhǔn)備

    1.1 土地的準(zhǔn)備

    1.1.1 選地與整地。油菜適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以土層較厚，肥沃疏松的土壤為宜。在中性、微酸性土壤上種植時(shí)含油量較高；在堿性土壤上種植時(shí)含油量較低。油菜種子小，幼芽頂土力弱，要求精細(xì)整地才能出好苗。在前作收獲后要及早進(jìn)行耕作，以防失墑，耕后進(jìn)行耙耱細(xì)整。

    1.1.2 施底肥。油菜需肥量較多，尤其需磷肥。底肥以優(yōu)質(zhì)腐熟粗肥為好，如畝產(chǎn)150 kg水平，每667 m2需施粗肥2 500 kg以上，混入20 ~ 50 kg過(guò)磷酸鈣和20 ~ 50 kg碳酸氫銨效果更好。

    1.1.3 澆底墑水。冬油菜在播種前的7 ~ 10 d要澆足底墑水，使苗全、苗勻、苗壯，并為全生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育打下基礎(chǔ)。

    1.2 種子處理。播種前要先將種子進(jìn)行曬種、精選、消毒，然后拌入種肥再播種。方法：首先將種子放在場(chǎng)上攤曬2 ~ 3 d,然后進(jìn)行風(fēng)選和篩選，除去比重小的種子和雜質(zhì)，繼而用10%的鹽水選種，撈出秕子。再用50 ℃ ~ 54 ℃的溫水浸種20 min.如有條件可用1∶300倍的福爾馬林液浸種20 ~ 25 min,撈起后悶種2 h后用清水洗凈。施用種肥較好的方法是進(jìn)行種子大�；�處理，即用30%的過(guò)磷酸鈣、30%的肥土、40%的細(xì)爐灰混合后滾包在種子外面，既能勻播省籽又能使幼苗茁壯。

    2 播種

    冬油菜的播種期以18 ℃ ~ 20 ℃為宜，河北省南部以9月上旬為適期，中部地區(qū)應(yīng)提前些。

    2.1 培育壯苗。苗床要選擇土質(zhì)肥沃、疏松，排灌方便的園子地，施足粗肥和速效磷肥。苗床播種時(shí)間可比當(dāng)?shù)赝�品種的直播油菜早1周左右。播種量每667 m2苗床0.8 kg左右，均勻撒播，覆土1 cm.

    2.2 適時(shí)早栽。一般在10月份進(jìn)行。移栽前6 ~ 7 d要施1次"送嫁肥",也叫"起身肥".移栽前1 d苗床要澆"拔秧水",潤(rùn)土起苗。要注意栽種質(zhì)量，不能栽的過(guò)淺，覆土要嚴(yán)。移栽后及時(shí)每667 m2施5 kg硫銨等速效肥料并隨即澆水。

    3 田間管理

    3.1 秋冬管理。這個(gè)時(shí)期的主要管理目標(biāo)是"培育壯苗，安全越冬".

    3.1.1 及時(shí)間苗、定苗。在齊苗后出2片真葉時(shí)間苗，留苗距3 ~ 6 cm.至出3 ~ 4片真葉時(shí)定苗，株距根據(jù)計(jì)劃密度而定，一般為3 ~ 6 cm.如蟲害嚴(yán)重，應(yīng)適當(dāng)推遲定苗，如發(fā)生缺苗應(yīng)補(bǔ)栽。

    3.1.2 加強(qiáng)追肥、澆水及中耕管理。定苗后可追施標(biāo)準(zhǔn)氮肥5 kg,以壯根提留，追肥后澆1次壯根水。5葉期后的大苗階段，應(yīng)進(jìn)行勤中耕、深中耕，增強(qiáng)油菜的抗寒抗旱的能力。進(jìn)入越冬期前，應(yīng)視苗情追一次"臘肥".在土壤封凍前的10 ~ 15 d,日均溫5℃左右，早凍午消時(shí)，要澆越冬水。

    3.1.3 培土、蓋土防凍。為保護(hù)菜苗安全越冬，可采用培土、蓋土蓋干糞等防凍措施。

    3.2 中后期管理。這個(gè)時(shí)期包括返青到成熟的各個(gè)階段。

    3.2.1 早中耕。開春土壤化凍后，及時(shí)摟去越冬的蓋土，淺除松土保墑，促進(jìn)春發(fā)。

    3.2.2 追肥。首先追苔肥，在抽苔前施，畝施10 ~ 15 kg硫銨。對(duì)冬壯苗返青時(shí)長(zhǎng)勢(shì)足，密度大的，要適當(dāng)遲施或少施。對(duì)冬弱苗，要早施或多施。其次追施花、粒肥�；ǚ适窃趧傞_花時(shí)施入，每667 m2可施10 ~ 15 kg硫銨。春發(fā)不足，個(gè)體與群體均較小，但苔肥已足施，肥勁未退的；或?qū)﹂_花前長(zhǎng)勢(shì)有減退表現(xiàn)的，可每667 m2追5 ~ 8 kg硫銨。粒肥是在終花期前后進(jìn)行根外噴肥。方法是用1%的過(guò)磷酸鈣浸出液加0.5 kg硫酸銨葉面噴灑2 ~ 3次。6 ~ 7 d噴1次。河北省油菜開花期往往干旱，土壤中速效態(tài)硼不足，引起"花而不實(shí)".可用0.1% ~ 0.2%的硼砂水，每667 m2用量0.15 kg,于初花期葉面噴2次。

    3.2.3 澆好三水。一是澆返青水，可適當(dāng)晚澆，一般在3月上、中旬進(jìn)行。二是澆開花水，油菜的花期是需水的臨界期，俗話說(shuō)"麥澆老，菜澆花",因此開花期要勤澆、輕澆、保持土壤濕潤(rùn)。三是澆灌漿水，終花后，進(jìn)行結(jié)角飽果，籽粒灌漿，積累油分，且此時(shí)氣候干熱，應(yīng)澆小水，保持70%左右的土壤相對(duì)含水量。

    4 收獲

    油菜是無(wú)限花序，由上而下陸續(xù)開花結(jié)角。成熟早晚不一致。收獲適期是從全田70% ~ 80%的植株黃熟，角果呈黃綠色，分枝上部尚有綠色角果，大部分角果內(nèi)的種子、種皮處于變色階段時(shí)進(jìn)行收獲產(chǎn)量最高，正所謂"黃八成，收十成".油收獲后3 ~ 5 d即需打碾脫粒，充分?jǐn)倳�。待菜籽含水率降�?% ~ 10%時(shí)，入倉(cāng)貯藏或運(yùn)輸加工。