一、合理安排茬口。種植秋蕓豆茬口較多,除可以接葉菜類蔬菜茬口外,還可以接茄果或瓜類蔬菜茬口。秋蕓豆還是玉米的最好間作物,特別是蔓性品種,可以攀援在玉米上。蔓性品種蕓豆和番茄、黃瓜等套種,在前作拉秧前于架竿邊播種,可利用前作的架材。矮生品種可與多種蔬菜套種。
二、整地施肥。選擇土層深厚、通透性良好的砂壤土種植。秋季栽培最好進行曬垡、除草,翻耕后整地作畦,同時要撒施基肥,每畝施腐熟土灰雜肥1000-3000公斤,酸性土壤和缺鈣的地塊,要施入適量的石灰粉。
三、適當密植。選用早熟、耐老、綠莢品種,做速凍出口加工的,要求品種圓直柔嫩、無筋、無革質(zhì)膜、原料利用率90%以上。蔓生品種選擇綠珠、78-209等,矮生品種選用美國供給者、法國南湖等。一般7月底至8月初播種,秋涼時開花結(jié)莢。行距60厘米,株距縮至20厘米或每穴多留苗1株為宜。
四、大田管理。
⑴及時間定苗:全苗后及時定苗,每穴留苗2株,去弱留強,去小留大,去病留健。
⑵中耕除草:苗期淺中耕,清除田間雜草。
⑶搭架引蔓:主莖剛開始抽蔓時插架子。架式有編花式、人字式、籬式,以"人"字架最為常用。插架時,在架的兩頭斜插上1-2根撐桿加固,插好架后進行一次人工引蔓(向左向),避免"絞蔓",架桿高度以1.5-2米為宜。
⑷肥水運籌。水肥管理的原則是干花溫莢、前控后促。花前少施肥,花后多施肥,結(jié)莢期重施,氮磷鉀配合施用,重施鉀肥;及時追施上架肥,一般每畝施人畜糞肥2000-2500公斤,開塘穴施;重施花莢肥,蕓豆結(jié)莢后需肥量大,應(yīng)重點澆水、追肥一般每畝施45%復(fù)合肥25-30公斤,結(jié)莢期遇久旱不雨,應(yīng)及時澆水,一般5-7天澆水1次,保持田間最大持水量60-70%;及時"翻花".在采收后期摘除下部大部分黃葉,連續(xù)追肥2-3次,以延長采收期10-15天。
五、病蟲害防治。主要害蟲有菜青蟲、豆莢螟、蚜蟲等,每畝用2.5%溴氰菊酯15-25毫升對水30-40公斤噴霧;炭疽病、銹病等病害用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液防治。
六、及時采收。矮生種從播種至始收約40天,采收時間為15-20天;蔓性種采收期30天左右。在一般情況下,開花后10-15天開始采收嫩莢;作脫水和罐藏使用的產(chǎn)品要求嚴格,要比鮮食用豆莢提早3-5天采收。