一、整地施肥

    一般白露過后整地做畦，畦寬1米、長6～8米，畦埂寬不超過20厘米、高10～13厘米，整平畦面，撒施農家肥每畝5000公斤，翻20厘米深，劃碎土塊，將糞土摻和均勻，耙平畦面，即可播種。

    二、種子處理

    播種前一天用涼水泡菠菜種子12小時左右。搓去黏液，撈出瀝干，然后播種，或在15℃～20℃的條件下進行催芽，3～4天大部分露出胚根后即可播種。

    三、精細播種

    選用耐寒性強的尖葉品種，播種可采用撒播和條播兩種方法。①撒播：做畦寬1.5米，整平畦面，播前將畦面灌足底水滲入后，再把種子均勻撒在畦面上。②條播：在畦面上開5條淺溝，把種子撒在溝中，踩一遍溝底，用耙耬平畦面。不論撒播、條播，覆土厚度1.5～2厘米，表土見干時踩一遍畦面保墑。

    四、冬前管護

    1.若土壤水分適宜，出苗前不需要澆水，沙壤土水分不足時可澆水1次。將出苗時，用釘耙淺劃畦面，防止板結。出苗后長出2～3片真葉時，進行1次間苗，把密集的苗疏開，拔掉瘦弱的幼苗。結合澆水，每畝追施硫酸鉀復合肥10～15公斤。

    2.土地封凍前澆凍水。澆凍水的時期很重要，澆早了效果差，晚了地面封凍無法進行。一般應在夜間地表結凍，接近中午化凍時進行。澆凍水時，每畝施入糞尿1000～1500公斤效果更好。

    3.清除積雪。冬季降雪后，特別是早春返青前大量積雪融化，畦面結冰和積水容易悶死幼苗。為了春季菠菜提早返青，可在田間按20～30米距離設防風障。