建園和栽植扁桃休眠期短，開(kāi)花早，應(yīng)選擇不易發(fā)生晚霜的山坡中部和開(kāi)闊的平地、谷地建園，并且注意不要在主風(fēng)向的迎風(fēng)面建園。因扁桃是喜光樹(shù)種，應(yīng)以選擇避風(fēng)向陽(yáng)的南山坡為宜。
     自花不實(shí)，一定要配植授粉樹(shù)，可以每隔2—3行配置1行授粉品種，一個(gè)果園栽植3—5個(gè)品種，保證有效授粉。扁桃喜光，不宜栽植過(guò)密，株行距可選用3m—4m×4m－5m、3m－4m×4m－6m，畝栽27—44株；干旱地區(qū)適當(dāng)密植，肥沃的灌區(qū)可稀植。
     二、土肥水管理扁桃園每年應(yīng)進(jìn)行秋耕，行間播種綠肥。生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)果園保持疏松無(wú)雜草狀態(tài)。幼樹(shù)每年施基肥一次，成年樹(shù)2—3年施一次。幼樹(shù)株施基肥15kg－25kg，中年樹(shù)為20kg－25kg，大樹(shù)為50kg－100kg。一般情況下，每年株施氮素0.45kg—0.9kg。扁桃園中易缺的元素有鉀、鋅、銅、硼等，應(yīng)注意施用。鈉和氯化物對(duì)扁桃是有害的。
     年降雨量400mm－450mm的地區(qū)，扁桃一般不灌水就可以栽培。夏季雨水不足或分布不勻的地區(qū)，應(yīng)灌水1—2次。入冬前若進(jìn)行冬灌，效果更好。
     三、整形修剪扁桃栽植當(dāng)年即開(kāi)始整形。矮干矮冠、骨架牢固、樹(shù)冠開(kāi)張、通風(fēng)透光的樹(shù)形易豐產(chǎn)，一般采用自然圓頭形、分層形、開(kāi)心形、杯狀形等幾種。
     扁桃以疏剪為主，也應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行短截。保留較多的中短果枝，不能像桃一樣過(guò)重短截。幼樹(shù)、初結(jié)果樹(shù)的樹(shù)勢(shì)旺盛，發(fā)展空間大，應(yīng)輕剪多留花芽，用多結(jié)果控制生長(zhǎng)，采用先短截、后疏剪的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組；盛果期樹(shù)短果枝多、產(chǎn)量高，可回縮到2—3年枝處，用輪換更新辦法延長(zhǎng)結(jié)果年限；對(duì)衰老樹(shù)采用重回縮法迫使隱芽抽生新枝，利用徒長(zhǎng)枝更新樹(shù)冠，利用結(jié)果枝夏剪培養(yǎng)結(jié)果枝組。
     四、果實(shí)采收及病蟲(chóng)防治扁桃樹(shù)冠內(nèi)部果實(shí)開(kāi)裂成熟時(shí)便可采收。采收過(guò)早，品質(zhì)劣，不易剝落，果皮干硬發(fā)黑，影響核仁品質(zhì)，特別是紙殼類(lèi)型的品種。
     我國(guó)扁桃的采收多用長(zhǎng)竿敲打，搖動(dòng)樹(shù)枝，使果實(shí)落下。最好在樹(shù)盤(pán)內(nèi)鋪上塑料布接收果實(shí)，敲打時(shí)注意勿損枝葉。采收后立即將果皮剝落，及時(shí)晾曬，待干燥后，用硫磺熏蒸消毒，使核殼保持金黃色。
     扁桃苗期常發(fā)生立枯病，成齡樹(shù)發(fā)生樹(shù)干流膠病等，可參照桃樹(shù)病蟲(chóng)害防治方法進(jìn)行防治。