又稱大梅核、小梅核。 本品種之種核近似“梅子”之核,故名梅核。本品種在全國(guó)各地廣泛分布,其分布范圍之廣,適應(yīng)性之強(qiáng)大,與“龍眼”品種相似。 本品種有大小兩型,大梅核品質(zhì)良好多為嫁接樹(shù),小梅核品質(zhì)較差為實(shí)生樹(shù)。 本品種的樹(shù)冠多圓錐形,層性極為明顯。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健。但樹(shù)冠外圍長(zhǎng)枝年生長(zhǎng)量較小。葉以扇形為主,少數(shù)為三角形或截形。扇形葉長(zhǎng)約4.2cm(可達(dá)5.1cm),寬約6.1cm(可達(dá)7cm)。葉柄長(zhǎng)約5.2cm。短枝葉片較少僅約3~4片,個(gè)別達(dá)5片以上,但顯然大于長(zhǎng)枝上的葉片,葉柄也長(zhǎng),可達(dá)7~8.7cm。葉片均具較深的中裂,可達(dá)3.0cm以上,葉緣具波狀缺刻。果橢圓形,熟時(shí)杏黃色,被薄白粉,表皮有皺褶并具梭狀油胞。先端漸尖,具小尖頭,珠孔跡明顯但不凹入;科,稍見(jiàn)收縮,蒂盤長(zhǎng)橢圓形,較小,周緣不整,凹人種皮中。
果縱徑2.87cm,橫徑2.2cm,單粒果重11.25g,千克粒數(shù)89粒,果柄較短僅約2.5~3.1cm,下部寬扁略有彎曲。出核率25%(可達(dá)28%)。 種核橢圓狀紡錘夠,上下兩端基本一致,左右對(duì)稱。渾圓豐滿、潔白光亮、先端稍寬圓,具微尖;可袁F(xiàn)粗糙。兩束跡跡點(diǎn)明顯,相距較近,不足2mm,有時(shí)中間相連呈短橫線狀,個(gè)別的聚為一點(diǎn)。兩側(cè)棱線明顯,中上部稍見(jiàn)窄翼狀邊緣。種核大小為2.35cm×1.53cm×l.29cm,單粒種核重2.5g,千克粒數(shù)約為400粒。出仁率78%。本品種為豐產(chǎn)樹(shù)型,邳州的大梅核,112年生樹(shù),樹(shù)高20m,胸徑73.3cm,單株年產(chǎn)白果達(dá)221kg,大小年不明顯。本品種品質(zhì)細(xì)膩,性糯味香,且種仁煮熟呈現(xiàn)翡翠綠色,極為美觀,為入菜之上品。但苦味較重是其缺點(diǎn)。本品種之抗性較強(qiáng),較耐瘠薄和高溫干旱,可適應(yīng)于礫石山地,較之銀杏其它品種有獨(dú)特之優(yōu)點(diǎn)。本品種之另一類型的小梅核,種子雖小,但豐產(chǎn)性和抗逆性更強(qiáng),小梅核的食用價(jià)值不高,但作為砧木卻有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。此外,尚有棉花果、珍珠子,、眼珠子、廬山銀杏、郯城高生果、浙江猴子眼等均屬這一品系。