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葡萄采收后，是葡萄儲存營養(yǎng)的關(guān)鍵時期，營養(yǎng)儲存的多與少，直接影響葡萄翌年的產(chǎn)量。為此，葡萄采收后應(yīng)加強如下管理：
中耕與深耕 葡萄采收后應(yīng)進(jìn)行一次中耕，使土壤疏松透氣，保水保肥。并在9～10月深耕園地，此期深耕，被切斷的根系可迅速愈合。深耕可與施基肥結(jié)合進(jìn)行，一般深耕18厘米左右。
秋施基肥 秋施基肥一般應(yīng)在9月下旬至11月上旬完成�；蕬�(yīng)以充分腐熟的有機肥為主。此期施肥，因氣溫仍較高，有利于有機肥充分腐熟，且正值根系的第二次生長高峰期，有利于新根吸收的養(yǎng)分在樹體內(nèi)積累。在葡萄落葉前，每株至少要施充分腐熟的廄肥15公斤。施基肥時最好在基肥中加入1%的磷酸二銨或2%～3%的過磷酸鈣。在雨水多的地區(qū)及鈣流失嚴(yán)重的酸性土壤中，每畝增施50～100公斤石灰，對葡萄生長發(fā)育很有利�；焓┑实牧浚粗仓觊L勢及結(jié)果量的多少而定，一般畝用量為12公斤。
根外追肥 用0.3%的尿素溶液進(jìn)行根外追肥2～3次，補充因結(jié)果所消耗的大量營養(yǎng)，可促進(jìn)樹勢的恢復(fù)。如果樹勢旺盛，則要少施氮肥，以防徒長。
控制新梢生長
葡萄采收后，一些幼齡葡萄或施氮肥過多的成年葡萄，秋梢貪青旺長，營養(yǎng)消耗大于積累，會影響?zhàn)B分向根部回流，從而降低植株抗寒力及越冬芽的飽滿程度。
因此必須對葡萄新梢的生長加以控制，對采收后未適期停長的新梢進(jìn)行摘心，限制新梢延伸生長。同時除去卷須和細(xì)弱枝蔓，以減少營養(yǎng)消耗。
采后修剪 葡萄采收后修剪重點是剪留結(jié)果母枝的長度和數(shù)量及枝類更新。結(jié)果母枝的剪留長度應(yīng)根據(jù)品種、枝條的著生部位及架式確定。結(jié)果母枝的更新以小枝更新為主，老蔓更新以大枝更新為主。
