摘心時間:對結(jié)果新梢,一般在盛花前3-5天摘心,最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種,如巨峰、紫玫瑰等品種,可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后,葉片達不到所需數(shù)量的新梢,待長出副梢后,留足葉片,再在副梢上進行第二次摘心。對營養(yǎng)枝和培養(yǎng)枝,則一次性留足12-15片葉摘心即可。
摘心方法:若干果農(nóng)在葡萄新梢摘心時,只掐去頂尖。這種摘法起不到摘心應(yīng)起到的作用。因為葡萄葉片長到正常葉片1/3大之前,自身通過光合作用制造的碳水化合物不足自己消耗,尚需其他葉片制造的營養(yǎng)來補充。只有葉片長到正常葉片的1/3以上大時,所制造的養(yǎng)分才能在維持本身繼續(xù)生長所需的養(yǎng)分之外,節(jié)余的營養(yǎng)來供應(yīng)本葉以外的其他器官。因此,摘心時應(yīng)掌握摘后留下的最頂端的葉片應(yīng)大于(起碼等于)正常葉片的1/3以上。這樣,若干品種在第一次摘心后,花序前可能只有3-4片葉,但不要擔(dān)心葉片過少。第二次摘心,是在新梢上發(fā)生的副梢上進行,這時在副梢上留足所需葉片予以摘心即可。一般來說,每個結(jié)果新梢共留足12-15片葉片。
待到7月中旬以后,多數(shù)地區(qū)雨量充足,空氣濕度較大,氣溫較高,此時副梢上繼續(xù)生出副梢。對這些新生的副梢,除在頂端留2-3個,并留3-5片葉摘心外,其余部位的全部清除。對因凍傷或病害、機械損傷而致枝條缺乏,架面空當(dāng)?shù)牟课,無論從老枝或根部生出的新梢,都應(yīng)合理留用。對這些新梢摘心尤為重要,若任其生長,往往長勢過旺,飽滿芽眼上移,翌年修剪,多被剪去,而無產(chǎn)量。對這類新梢,應(yīng)待長至10片葉左右時,留取7-8片葉摘心,迫其發(fā)生3-5條副梢,待長到10-12片葉時摘心,以培養(yǎng)翌年的結(jié)果母枝。