洋桔梗(Eustoma grandiflorm(Raf.)Shnn.)屬龍膽科(Gentianaceae),原產(chǎn)于北美洲中南部,英名為Eustoma或Lisianthus。其屬名Eustoma是由希臘文eu和stoma組成,意味有美麗的花冠喉部,別名麗缽花、土耳其桔梗、德州藍鈴。本屬主要有三個種,E. grandiflorum、E. baekley及E. exaltatum,此三種之原生地有交集之處,推測有互相雜交的可能性,E. grandiflorum在原生地發(fā)現(xiàn)有紫、白、桃、黃和白底紫邊等之花色。從1975年起世界上洋桔梗育種快速發(fā)展,每年都有許多新品種問世。大部份品種供切花栽培用,也有少數(shù)當盆栽或花壇布置用的矮性品種,如‘ Blue Lisa’、‘Little Bell ’等。
采后處理實務(wù)流程
采收成熟度及時間
洋桔梗采收適期以每枝花3~5朵開放的熟度為佳,并且摘除過度開放的花朵及過小不會開放的花苞;ㄞr(nóng)一般均在清晨時剪花,采收的標準是花莖上已有2~4朵花開放的程度,采收時自基部剪取,采收完后先在田間將莖部1╱2以下的葉片去除,再載到包裝場整理。采收時間應(yīng)避免于炎熱的正午采收。
因溫度較高時,會加速洋桔梗的呼吸速率,進而加速洋桔梗的老化或發(fā)生失水現(xiàn)象。因此,洋桔梗于采收后應(yīng)置于田間陰涼處以減緩其呼吸速率。而在上午時段所采收的花卉含水量較多,較有利采收后蒸散作用的持續(xù)進行,下午時段所采收之洋桔梗所含的光合作用產(chǎn)物較多,則有利于采后呼吸作用的進行。因此,洋桔梗采收適宜時段應(yīng)為晨間或下午溫度較低的時間。
田間吸水殺菌
由于洋桔梗吸水性良好,常使栽培者誤認為采收后離水時間的長短對其無害,只要分級包裝后再吸水即可恢復(fù)。但洋桔梗采收至包裝吸水過程間,通常超過4小時以上,易影響往后之瓶插壽命。因洋桔梗從田間采收后,若水分吸收不足或離水時間過久,造成細胞失去膨壓,花頸會因無法支撐花朵的重量而產(chǎn)生花頂部彎曲現(xiàn)象,且花瓣細胞于缺水變扁后,再重新插水也無法使花苞于綻放時恢復(fù)堅挺飽滿。因此,洋桔梗于田間采收后1小時內(nèi),應(yīng)插入預(yù)措液中以維持呼吸作用中所需的水份。
預(yù)措液主要是以200ppm硫酸鋁混合50ppm次氯酸鈉所調(diào)配而成,具有水分供應(yīng)與殺菌的功用。洋桔梗于采收后應(yīng)盡速插入水中吸水,以避免因水分供應(yīng)中斷造成導(dǎo)管內(nèi)產(chǎn)生氣泡,阻斷水分的運輸,而殺菌處理的作用則在于減少花卉采收切口的細菌滋生,避免微生物產(chǎn)生的代謝物或碳水化合物堵塞導(dǎo)管,阻礙水分的吸收。
此外,花卉田間插水所使用的預(yù)措液,其水質(zhì)最好使用自來水,不要使用溪水或地下水。因為溪水或地下水較易含有細菌、重金屬、雜質(zhì)等。而預(yù)措液需每3~5天更換一次,且水質(zhì)應(yīng)調(diào)整為微酸性,使pH值接近5左右,因低pH值亦有減少菌類滋生的功用。預(yù)措液水質(zhì)pH值之檢測方法,可使用簡易pH值測試劑來調(diào)整至適當?shù)乃釅A值。
預(yù)冷和分級包裝
洋桔梗采收后應(yīng)置于陰涼處并于1小時內(nèi)施予預(yù)措液插水處理,由于采收時的高溫會促使乙烯生成及花朵養(yǎng)分消耗,同時也易造成花卉失水現(xiàn)象,所以花卉采收后應(yīng)迅速移除田間熱。洋桔梗采收后除了放置于陰涼處外,其置于戶外的時間不宜過長,故除了采取田間插水的預(yù)措處理外應(yīng)盡速送回包裝場。花卉生產(chǎn)者在進行花卉分級包裝前,仍應(yīng)將花卉插入于自來水或含有硫酸鋁及次氯酸鈉的預(yù)措液中,以保持水份的吸收,同時盡可能將洋桔梗移入冷藏庫進行預(yù)冷動作。
藉由適當?shù)蜏乜梢越档秃粑俾省⒀泳彺x和老化、減少失水等切花的生理反應(yīng),同時減少乙烯產(chǎn)生及降低對乙烯的敏感性,也可確保切花品質(zhì)和壽命。利用強風式冷藏庫進行花卉預(yù)冷及冷藏,使用的預(yù)冷溫度約為5~10℃。
立式容器冷藏運輸
洋桔梗于包裝場完成分級包裝并適量裝于立式容器后,應(yīng)再次將花卉移入冷藏庫進行降溫處理,繼續(xù)減緩花朵開放的速度,冷藏適溫約為5℃,等到要載運分送到花卉批發(fā)市場銷售時再移出。較佳的花卉運輸車應(yīng)為具有空調(diào)的冷藏車或隔熱運輸車,維持低溫以保持花卉鮮度,避免用一般貨車或非冷藏車載運,降低非密閉空間產(chǎn)生高溫的風險或減低因受天候日曬雨淋的不當損失。
倘若花農(nóng)欲配合特殊節(jié)日調(diào)節(jié)出貨期,宜使用5℃冷藏,若想長期貯藏,則應(yīng)避免長期浸放水中,否則會降低瓶插壽命。因此長期貯藏宜改采干式貯藏法,但于貯藏前應(yīng)先吸足保鮮液,然后以紙箱裝箱,再置入于溫度5℃的冷藏庫中,但建議長期貯藏期間不宜超過5天,時間過長將不利于品質(zhì)及瓶插壽命。