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鯪魚屬鯉科，俗稱雪魚、雪鯪，也叫土鯪魚。體長(zhǎng)而側(cè)扁、腹部圓、吻短而圓鈍，向前突出。背鰭條3、12，臀鰭條3、5，側(cè)線鱗35-37。鰓耙外側(cè)76-82�？谙挛弧⑤^小、呈弧形，上下頜角質(zhì)化。須2對(duì)，頜須短小，吻須明顯。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇邊溝中斷。體側(cè)在胸鰭基部之后上方有8-9個(gè)鱗片的基部有黑色斑塊。腸長(zhǎng)為體長(zhǎng)的14倍。
鯪魚棲息于江河等水域中下層，喜流水，偶爾進(jìn)入靜水水體。屬溫水性魚類，對(duì)低溫的耐力很差，水溫低于7℃以下即不能生存，冬季在河床深處越冬。以硅藻、綠藻等為主食，并常攝食泥沙中的有機(jī)質(zhì)和高等植物碎屑，還常吞入污泥，有清潔魚池的作用。對(duì)投喂的人畜糞、餅渣、麥麩等也喜食。2齡性成熟，產(chǎn)卵孵化期一般4-5月開始、延續(xù)期較長(zhǎng)，至9月結(jié)束。產(chǎn)卵場(chǎng)多在河流的中上游底質(zhì)為礫石的急流灘下。鯪魚具有生長(zhǎng)快、不爭(zhēng)食、抗菌力強(qiáng)、疾病少、產(chǎn)量高、肉味鮮美等特點(diǎn)，常見(jiàn)體重0.5公斤，最大個(gè)體可達(dá)4公斤，是南方諸省重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚類。
鯪魚一般適宜池塘混養(yǎng)，以鰱、鳙魚為主養(yǎng)魚的池塘，鯪魚每667平方米(1畝)產(chǎn)量可達(dá)100公斤。由于不耐低溫，當(dāng)水溫在7℃以下時(shí)需采取防寒措施。
