目前黃鱔養(yǎng)殖普遍采用的養(yǎng)殖方式有網(wǎng)箱、水泥池、土池三種方式，具體采用哪一種養(yǎng)殖方式可根據(jù)當(dāng)?shù)丶梆B(yǎng)殖者自身的具體條件而定：有魚塘、水庫的，可利用其開展黃鱔的網(wǎng)箱養(yǎng)殖；有蓄水條件較好的稻田，可將其稍加改建成土池飼養(yǎng)黃鱔；采用旱地或蓄水條件不是很好的稻田飼養(yǎng)黃鱔的，則有必要修建水泥池。

1、網(wǎng)箱的設(shè)置　養(yǎng)殖黃鱔的網(wǎng)箱一般采用經(jīng)久耐用的聚乙烯網(wǎng)布（也稱“篩娟布”、“籮底布”）制作，一般每平方米成本6－10元，可使用3年左右。網(wǎng)箱的形狀以長方形為好，底面積6－30平方米均可，深度1－1.5米，采用尼龍線縫合牢實即可。采用水深1.5米以下的池塘設(shè)置網(wǎng)箱的，可采用直接向池底打樁的方式來固定網(wǎng)箱；采用深水池塘或水庫設(shè)置網(wǎng)箱的，可利用廢油桶、輪胎等設(shè)置浮式網(wǎng)箱。

2、土池的建造　土池的建造實際上就是將稻田通過堆砌泥埂將其改建成寬度為3米，長度不超過10米的小土池。一般改建1畝稻田只需投入3000元左右，是目前最為經(jīng)濟的一種養(yǎng)鱔方式。要求每個池的蓄水深度能夠在50厘米以上，每兩排池之間設(shè)一排水溝，以便需要時能分別排干單個小池的池水。每個土池的四周用聚乙烯網(wǎng)布防逃：使用寬度1米以上的聚乙烯網(wǎng)布，將其埋20－30厘米到泥土下，接口用尼龍線縫合好，池口用竹桿支撐，使四周的網(wǎng)壁直立，防止黃鱔躥逃。

3、水泥池的修建　水泥池建造的一次性投入較大，一般每平方米30－50元，但使用周期長（一般可達20年以上），且管理更方便、節(jié)水性能好，也是目前養(yǎng)鱔戶樂于采用的一種方式。水泥池的大小一般10－30平方米均可，池深60－80厘米，池口鋪探頭磚（做反弦子），四角做成弧形，以防黃鱔逃逸。池底用混凝土打底，使池底略向出水口一邊傾斜。在池底較低的一邊設(shè)立排溢水管：取兩個直徑為5厘米以上的塑料水管彎頭，用一段長度大于池壁厚度的水管相連，將其埋入出水口的位置，使其一個彎頭在池內(nèi)，一個彎頭在池外。池內(nèi)彎頭口與池底最低處持平，池外的彎頭插上一根與其大小相適應(yīng)的水管，水管的長度視池水需要的深度而定，一般為30－40厘米。在池內(nèi)的彎頭口反扣上一個孔眼較小的小塑料筐并壓上1－2塊磚，以防黃鱔鉆入排溢水管而逃跑。每兩排水泥池之間應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的排水溝，每條溝的最低處設(shè)置攔網(wǎng)，以防黃鱔萬一逃出鱔池而逃跑。

二、新建鱔池（箱）的處理及水草的鋪設(shè)消毒

1、水泥池的脫堿處理　新建的水泥池應(yīng)將其注滿水浸泡7天以上，然后用刷子刷洗池壁和池底，以防水泥的浮灰對黃鱔產(chǎn)生為害。若需急用，可在水中加入適量的醋酸等酸液，以縮短浸泡時間。

2、網(wǎng)布的浸泡軟化　新設(shè)的網(wǎng)箱應(yīng)提前安放入水，讓其表面著生一些藻類植物而變得光滑，以免擦傷鱔體。采用網(wǎng)布防逃的土池也應(yīng)將池水加到最深進行浸泡。

3、水草的鋪設(shè)　水泥池在浸洗完成后，應(yīng)排干池水重新注入新水，即可在池內(nèi)鋪設(shè)水草。土池則可直接鋪設(shè)水草。水泥池和土池水草的鋪設(shè)方法為：選用新鮮的水浮蓮（學(xué)名“鳳眼蓮”，也稱“水葫蘆”），若有死掉的老苗應(yīng)去掉，以免入池后腐爛污染池水。將選好的水草緊密地鋪入池內(nèi)（不留空隙），四周用竹桿擋住，使離池壁40厘米內(nèi)沒有水草，以防水草著生于池邊而給黃鱔的逃跑帶來方便。網(wǎng)箱內(nèi)可鋪設(shè)水花生（又稱“革命草”、“過江藤”等）或水浮蓮均可。若水草生長不夠茂盛，可先潑灑一些腐熟的人畜糞水進行培養(yǎng)。

4、鱔池及水草的消毒　水草鋪設(shè)完成后應(yīng)使用藥物對鱔池和水草進行消毒及殺蟲處理。方法是：每立方米水取“鱔寶2號”2毫升或生石灰30克，兌水全池潑灑（生石灰取澄清液潑灑），包括水草上都要潑灑到。兌水量盡量大一點，以防燒傷水草。同時每立方米池水用“鱔寶1號”或晶體敵百蟲5克兌水潑灑，以殺死水中及水草的寄生蟲。完成消毒殺蟲工作兩天后，便可投鱔入池了。

三、鱔種的選擇及投放

黃鱔的苗種來源分自繁自養(yǎng)和收購野生黃鱔養(yǎng)殖兩種方式。這里著重對收購野生黃鱔用于養(yǎng)殖作一介紹。收購野生黃鱔用于人工養(yǎng)殖是目前絕大多數(shù)養(yǎng)鱔戶普遍采用的一種方式，一般4－9月收購養(yǎng)殖，冬季或春節(jié)前后捕起上市，可增重1－5倍（視收購養(yǎng)殖時間的長短）。一般夏季收購價在20元/公斤以下，冬季出售價在40元/公斤以上，養(yǎng)殖效益非常可觀。一般用于養(yǎng)殖的黃鱔來源有：籠捕、電捕、手捕等；對于釣捕、夾捕的黃鱔則應(yīng)視損傷程度酌情選用；藥捕的黃鱔堅決不能用。收購黃鱔的方式一般以自捕自養(yǎng)、從熟悉的捕鱔者手上定購、從鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場收購均可，對已經(jīng)長時間高密度存放及大型農(nóng)貿(mào)市場的黃鱔不能用于養(yǎng)殖。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場收購時，應(yīng)查看黃鱔是否有腮部發(fā)紅或發(fā)黑（明顯充血或充血變黑）、肛門紅腫外翻、外傷明顯等現(xiàn)象，若一戶的黃鱔有這些現(xiàn)象則不要收購；初次收購若不太會識別，可多看幾條黃鱔，將其腮部顏色及肛門進行對比即不難看出。收購來用于養(yǎng)殖的黃鱔以條重30－80克為佳，太大成本高且其長到300克后生長緩慢，太小比較脆弱，經(jīng)捕捉損傷后死亡率較高。收購來的黃鱔應(yīng)立即加入不低于鱔體重4倍的池塘水及水草，立即運會投放。鱔種的投放密度視準備飼養(yǎng)時間的長短酌情增減，一般每平方米1－3公斤。投鱔入池的當(dāng)天晚上即應(yīng)投喂，采用切碎的蚯蚓、豬肝、河蚌肉、魚肉等(有蠅蛆的也可采用經(jīng)燙死的鮮蛆)，同時按鮮料重1公斤加入下列藥物：電解多維10克、鱔寶新4號3克、鱔寶5號5克，采用專用粘合劑或少量的小麥面粉將藥物粘附于飼料上，投料量為黃鱔體重的0.5%，可將料直接投放到水草上，水泥池也可將飼料直接投放到池內(nèi)無水草處，應(yīng)盡量多設(shè)投料點。第二天早上每立方米池水用鱔寶新5號5克/1立方米水兌水全池（箱）潑灑。以上用藥方法應(yīng)連續(xù)進行3天。

四、黃鱔的馴食及日常管理

1、黃鱔的馴食　黃鱔入池后，我們應(yīng)經(jīng)常觀查黃鱔的吃食情況，對吃食情況好的池（箱）應(yīng)逐步增加投喂量，當(dāng)采食量達到黃鱔體重的2%(鮮料重)以上時，應(yīng)在飼料中逐步加入配合飼料（鯉魚料、江團料、鰻魚料等），添加量逐漸增加，直至其投料量為黃鱔體重的5－10%（濕料重）。若有剩料應(yīng)于每天早上將其撈出。

2、剛?cè)氤攸S鱔的管理　正常的黃鱔應(yīng)是在水草中活動自如，不會長時間爬到草上。若發(fā)現(xiàn)上草黃鱔及在水中翻滾等其它異常表現(xiàn)的黃鱔應(yīng)及時揀出。

3、降溫管理　對于池養(yǎng)黃鱔，在高溫季節(jié)應(yīng)在池上搭設(shè)遮陽網(wǎng)，一方面降低水溫，同時也降低光照的強度，高溫天氣應(yīng)將池水加深到40厘米以上，盡量將池水溫度控制在32℃以下。

五、黃鱔的起捕

對于水泥池和網(wǎng)箱，起捕黃鱔非常方便，去草后直接捕捉即可。對于土池，則應(yīng)采用堆草捕捉的辦法。方法是：將一個池的水草只留下約1平方米，將池水加深到50厘米以上。此時黃鱔一般都會聚集到水草中，每天早上用大于1平方米的抄網(wǎng)從水草下面往上移，直至四周出水，揀出水草，則黃鱔盡在網(wǎng)中，如此3次可將池內(nèi)黃鱔捕盡。此法只有在黃鱔的吃食季節(jié)有效，若需冬季出售，則應(yīng)在停食前提前捕起另池（箱）暫養(yǎng)。