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鱖魚(yú)又名桂花魚(yú)、季花魚(yú)等，是淡水魚(yú)類(lèi)中的名貴魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)純白細(xì)嫩，味道鮮美可口。70年代初，我國(guó)就開(kāi)始了鱖魚(yú)人工繁殖的研究，現(xiàn)已形成了人工繁殖、苗種培育和池塘養(yǎng)殖成魚(yú)技術(shù)。養(yǎng)殖主要品種有大眼鱖、翹嘴鱖、斑鱖等，其中以翹嘴鱖養(yǎng)殖最為普遍，養(yǎng)殖效果最好。
一、生物學(xué)特性
�。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
鱖魚(yú)體肥肉厚，高而側(cè)扁，口大，端位，口裂略?xún)A斜，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴(kuò)大成犬齒狀，眼上側(cè)位，前鰓蓋骨后緣具4～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘，圓鱗細(xì)小，背鰭長(zhǎng)，前部為棘，后部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側(cè)有大小不規(guī)則的褐色條紋和斑塊。
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鱖魚(yú)廣泛分布在江河、湖泊、水庫(kù)中，喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環(huán)境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內(nèi)，夜間喜出來(lái)覓食，冬季潛入深水處。鱖魚(yú)為典型的肉食性魚(yú)類(lèi)，喜食活餌料，常吞食超過(guò)自身長(zhǎng)度的鰱魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、團(tuán)頭魴、鳊、細(xì)鱗斜頜鲴等活魚(yú)苗。在生長(zhǎng)的不同階段，其攝食對(duì)象有所不同。全長(zhǎng)15厘米以下的鱖魚(yú)喜食蝦類(lèi)及小型的??魚(yú)等，25厘米以上則喜食較大型魚(yú)類(lèi)鳊、鯉等，也喜食扁而細(xì)長(zhǎng)的餐條魚(yú)。
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鱖魚(yú)繁殖季節(jié)一般在5月中旬至7月上旬。雌魚(yú)兩年達(dá)性成熟，雄魚(yú)一年可達(dá)性成熟。成熟的親魚(yú)在江河、湖泊、水庫(kù)中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水環(huán)境中產(chǎn)卵，受精卵隨水漂流孵化。
二、人工繁殖
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性成熟的親魚(yú)須經(jīng)過(guò)強(qiáng)化培育，培育的時(shí)間一般為半年左右，重點(diǎn)放在秋季和春季。強(qiáng)化培育中要注意兩點(diǎn)：一是要有充足的餌料魚(yú)；二是要保證良好的水質(zhì)，最好定期沖水，創(chuàng)造微流水的環(huán)境以保證親魚(yú)的良好發(fā)育。特別應(yīng)注意的是，在進(jìn)行親魚(yú)培育前一定要確定好養(yǎng)殖對(duì)象，一般應(yīng)選擇翹嘴鱖親魚(yú)進(jìn)行繁殖，以提高養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
（二）親魚(yú)選擇
在天然水域捕撈或池塘養(yǎng)殖的鱖魚(yú)，經(jīng)過(guò)人工強(qiáng)化培育后，無(wú)病無(wú)傷的健壯個(gè)體均可做為人工繁殖用的親魚(yú)。雄魚(yú)體重要求在1～2公斤，雌魚(yú)體重2～3公斤。雌雄鱖魚(yú)的區(qū)別為雄魚(yú)下頜長(zhǎng)，越過(guò)上頜很多，體色較鮮艷，斑紋清晰，輕壓腹部有精液流出；雌魚(yú)下頜短與上頜差不多長(zhǎng)。性腺發(fā)育良好的雌魚(yú)特征為腹部卵巢輪廓明顯，腹部柔軟，生殖孔突出紅腫，卵透明呈黃綠色。判斷雄魚(yú)是否成熟，主要是輕壓腹部，有乳白色精液流出，入水即散，即可證明性腺成熟良好。
編輯：foodqa
本文導(dǎo)航：
- (1) （三）人工催產(chǎn)
- (2) （二）成魚(yú)養(yǎng)殖
- (3) 四、疾病及其防治
- (4) （三）錨頭鳋和中華鳋病
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