原料配方 糯米1千克 白糖50克 花生米50克 面粉50克 紅糖400克 芝麻醬50克 黃豆50
克 玉米50克
制作方法
1.糯米淘洗干凈,用清水浸泡12小時入甑,旺火蒸約1小時后,澆上適量的冷
開水,倒入碓窩內(nèi)舂茸,再放在抹了菜油的鍋內(nèi),用微火保持一定的熱度。
2.花生米炒熟舂茸,同熟面粉、白糖一起和勻制成花生面;紅糖舂茸(冷天熬化);黃豆、
玉米炒熟磨成細粉。
3.取糍耙扯成小坨,入黃豆、玉米面粉中滾一轉(zhuǎn),裝盤淋上芝麻醬、紅糖,撒上花生面
即成。
產(chǎn)品特點 香甜滋潤。