原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鮮奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 雞蛋黃2只
制作方法
1.將巧克力切碎,入在碗中隔水加熱,以使其溶化。
2.將牛奶置鍋中,用小火熱至近沸。
3.把蛋黃和白砂糖放在碗中攪打至乳白色,沖入熱牛奶。攪勻后倒入鍋中,再倒入巧克力漿,邊煮邊攪拌,熱后離火,涼冷。
4.把鮮奶油攪打成泡沫狀,沖入巧克力牛奶拌勻,進冰箱凍冷,至4℃左右。
5.將料液倒入手搖冰淇淋器中,搖成冰淇淋。
產(chǎn)品特點 淡咖啡色,奶油巧克力味濃郁。
原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鮮奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 雞蛋黃2只
制作方法
1.將巧克力切碎,入在碗中隔水加熱,以使其溶化。
2.將牛奶置鍋中,用小火熱至近沸。
3.把蛋黃和白砂糖放在碗中攪打至乳白色,沖入熱牛奶。攪勻后倒入鍋中,再倒入巧克力漿,邊煮邊攪拌,熱后離火,涼冷。
4.把鮮奶油攪打成泡沫狀,沖入巧克力牛奶拌勻,進冰箱凍冷,至4℃左右。
5.將料液倒入手搖冰淇淋器中,搖成冰淇淋。
產(chǎn)品特點 淡咖啡色,奶油巧克力味濃郁。