国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      食品伙伴網(wǎng)服務號

      醉蟹及其加工工藝

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-23
      核心提示:醉蟹是一種既適合工廠化生產(chǎn),也適合一家一戶作坊式生產(chǎn),城鄉(xiāng)居民也能自己動手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具有味鮮肉嫩,芬芳香醇,別具一格的特色。除在國內(nèi)銷售外,還外銷港澳地區(qū)及日本、韓國等國家,F(xiàn)將醉蟹加工工藝介紹如下: 一、原料選擇。選擇膘肥、體

          醉蟹是一種既適合工廠化生產(chǎn),也適合一家一戶作坊式生產(chǎn),城鄉(xiāng)居民也能自己動手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具有味鮮肉嫩,芬芳香醇,別具一格的特色。除在國內(nèi)銷售外,還外銷港澳地區(qū)及日本、韓國等國家。現(xiàn)將醉蟹加工工藝介紹如下:

          一、原料選擇。選擇膘肥、體健、膏肥、脂滿的人工養(yǎng)殖河蟹,規(guī)格每公斤8-16只左右。捕捉后的螃蟹先用竹篾圈在湖區(qū)內(nèi)暫養(yǎng)20天,繼而裝入篾簍或紡織箱中飼養(yǎng)7-10天,待其腸胃內(nèi)污物全部排盡,再取出在蒲包中干擱5-6天,并逐只刮毛和揩干水氣備用。

          二、配料準備。加工50公斤醉蟹需糯米酒25公斤,精鹽8公斤,白糖6公斤,生姜、蔥各4公斤。味精400克,花椒200克,八角、桂皮各500克,茴香數(shù)百粒,紅辣椒20只,橘皮10只,大曲酒1.5公斤。制作方法是:炒鍋燒熱。放入花椒炒出香味后,加入清水燒沸,然后放入精鹽、白糖、八角、茴香、桂皮、蔥、姜、味精、橘皮、紅辣椒、自然冷卻后成為醉鹵液。

          三、加工方法。1、將原料蟹在蟹臍上敷上適量花椒鹽,然后投入缸中,用甜美可口的糯米酒徐徐澆入,干渴的螃蟹爭先恐后地飽飲,直至酩酊大醉,封缸月余,即成醉料蟹。2、先將瓷壇洗凈消毒,把糯米酒和醉鹵液倒入,再取出醉料蟹,逐只刷洗清潔,再一只只地放入壇中,蟹放完后,倒入大曲酒封面,蓋上小盤子壓緊,壇口上用牛皮紙或荷葉封蓋并用細繩扎牢,一周即可開封食用。

       
      分享:
      關(guān)鍵詞: 醉蟹 加工工藝
       

       
       
      推薦生產(chǎn)技術(shù)
      點擊排行
       
       
      Processed in 0.303 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M