我國(guó)飲料工業(yè)起步較晚,但近幾年發(fā)展十分迅速,2000年飲料年產(chǎn)量已達(dá)1200萬(wàn)噸,人均消費(fèi) 超過(guò)10kg。隨著我國(guó)人民生活水平的提高,對(duì)飲料的內(nèi)容和形式都提出新的需求。因此,新產(chǎn)品新品牌層出不窮,包裝形式也是五彩繽紛,飲料品種由單一的汽水發(fā)展成為果汁、蔬菜汁、礦泉水等多種品種。飲料的口味出現(xiàn)多樣化、綜合化、立體化。要求商家不斷地開(kāi)發(fā)新的飲 料產(chǎn)品,以滿足廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

人類進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以來(lái),國(guó)際上興起了食用鮮花的熱潮,鮮花色彩絢麗妖艷,體姿嫵媚俊俏,氣味清香芬芳,氣質(zhì)高潔典雅,花中孕育著生命,是美好的象征。我國(guó)花資源十分豐富 ,可食用花有100多種,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植面積100多萬(wàn)畝,加上大量野生花卉,花種類和產(chǎn)量十分可 觀。例如我國(guó)年產(chǎn)鮮玫瑰花800萬(wàn)公斤,紅花200萬(wàn)公斤,洋槐花300億公斤,百合花80萬(wàn)公斤,菊花800萬(wàn)公斤,我國(guó)產(chǎn)鮮花具有大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的原料基礎(chǔ)。

 本技術(shù)選用玫瑰花、菊花、洋槐花、金銀花、紅花、木槿花、桂花、百合花、啤酒花等鮮花為原料,利用現(xiàn)代高新技術(shù),科學(xué)提取鮮花中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。
加工產(chǎn)品類型有以單一 或復(fù)合鮮花為原料,加工成含汽和不含汽鮮花飲品,或含電解質(zhì)型和營(yíng)養(yǎng)能量型現(xiàn)代新型飲品 ,產(chǎn)品口感獨(dú)特、豐富、新穎。提供的主要技術(shù)有各種類型鮮花飲品的加工工藝、產(chǎn)品配方 和標(biāo)準(zhǔn)以及鮮花飲品的工廠設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等成套技術(shù)。本項(xiàng)技術(shù)可以選用絞股藍(lán)、紅景天、蘆薈、螞蟻、香菇等保健生物材料加工保健飲品。可以選用茶葉為原料,加工紅茶、綠茶、烏龍茶、檸檬茶、冰茶等飲品。以獼猴桃、蘋(píng)果、葡萄、草莓、山楂、核桃.板栗.杏和杏仁等水果以及西紅柿、胡蘿卜、蘆筍、生姜等蔬菜為原料,加工出富含維生素和果蔬中其它營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品,產(chǎn)品具有果蔬的天然色澤和風(fēng)味,口感清爽豐富。加工的產(chǎn)品類型 有:果蔬原汁、帶肉果汁及復(fù)合果汁飲料。該項(xiàng)目工藝成熟、生產(chǎn)投資成本小,原料豐富,產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。

   該項(xiàng)技術(shù)成果總體技術(shù)水 平達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,填補(bǔ)了我國(guó)飲品領(lǐng)域空白,成果應(yīng)用前景廣闊,并能夠盡早進(jìn)行工業(yè)化生本項(xiàng)技術(shù)成熟,產(chǎn)品新穎